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餐饮指南

追忆甜蜜时光(中国糕点话旧)

作者：由国庆

出版社：百花文艺出版社出版时间：2005-07-01

开本： 16 页数： 164

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版权信息
内容简介
目录

追忆甜蜜时光(中国糕点话旧) 版权信息

ISBN：7530642685
条形码：9787530642689 ; 978-7-5306-4268-9
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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餐饮指南

追忆甜蜜时光(中国糕点话旧) 内容简介

在物质极度丰裕的今天，平素里就食肥饮甘的我们，也许并不总吃糕点，年轻一点的朋友们更是不甚理解中式糕点的真正饮食文化意义，或是更倾向于西方的汉堡和众多的派”，但是年纪稍长一些的人们却不会忘记那些传统糕点曾经给我们带来的甜蜜时光，那些花花绿绿的点心盒、点心签交织着美妙的味道，在我们的童年记忆中永难忘却，而由糕点生发的许多故事在不同的年代里，也总纷纷演绎，意趣悠久。这就是一本全面介绍中国糕点文化发展脉络的图文书，从我国的糕点史话写起，内容涉及糕点与社会民俗生活，糕点与历史人物，与古典名著的关系，以及糕点行业演变和老字号等背后故事和轶闻趣话。南北茶食纵论古今，四方名点娓娓道来。就像书的名字“追忆甜蜜时光”，在图文并茂的多彩世界里，作者引领我们寻着那久违的绵香，集体追忆糕点带给我们的那些甜蜜的时光。

追忆甜蜜时光(中国糕点话旧) 目录

**章中国糕点史话
一说说“糕”与“点”
二从商周的糇粮到清朝的饽饽
三清代糕点的人文特征
四皇宫中的点心局
五奢华的随膳糕点和筵宴糕点
六满汉全席中的点心
七天下一品话饽饽
八辛亥革命后的盛与衰
九糕点票证三十年
第二章糕点行与老字号
一饽饽铺与南果铺
二糕点行崇奉的祖师
三糕点铺里规矩多
四以糖火烧创业的大顺斋
五大内垂青永星斋
六南味北上的稻香村
七严守规矩的祥德斋
八桂顺斋名扬三北
九上海冠生园的“三本主认”
十宁波特色“缸鸭狗”
十一牧童遥指可花楼
十二广州老号陶陶居
第三章细说东西南北中
一花色繁多的口味
二糕点千百皆上品
第四章名点吃不完
一堆积美味的萨其马
二好生可爱的艾窝窝
三报春讯的豌豆黄
四我爱茯苓夹饼
五御赐“女孺恩物”的万全堂糕干
六筵席中的什大酥
七呈进皇宫的孔府家点
八西秦名点千层油酥饼
九上海滩的生煎馒头
十姑苏粉艺糕团秀天下
十一飘香苏州城的枣泥麻饼
十二水乡周庄的万三糕
十三福建沙县“写米糕”
十四歪打正着的广州鸡仔饼
十五老婆做的潮汕名饼
第五章历史人物与糕点
第六章古人笔下的糕点
第七章文化名人的糕点清结
第八章多彩民俗生活中的糕点
第九章招幌广告点心签儿
参考文献要目
后记：有一份珍藏是感动

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