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食品生物技术导论

面向21世纪课程教材

出版社：中国农业大学出版社出版时间：2002-08-01

所属丛书：面向21世纪课程教材

开本： 16开 页数： 384

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食品生物技术导论版权信息

食品生物技术导论内容简介

本书系统地介绍了基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、酶工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、食品生物工程下游技术等内容。

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