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新编酒店客房管理
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新编酒店客房管理

作者：蔡万坤
出版社：广东旅游出版社出版时间：2003-01-01
开本： 大32开 页数： 519
本类榜单：经济销量榜
中 图 价:¥10.4(3.6折) 定价  ¥29.0 登录后可看到会员价
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新编酒店客房管理 版权信息

新编酒店客房管理 本书特色

在现代社会中，人们因缺乏对管理，对社会文化，对书本的认识，就像木桶有一根短板，所获得成功的极限就是短板的析限。召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱，多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举，少的是对中国人和中国环境本身的关注。所幸的是，在这个浮躁的年代，还能有几位沉静的人，用他们独特的视角，在镜头的推拉之间，在历史与现实的穿梭之中，在东西方文化的切换里，实现了对经济、管理、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶，让人茅屋塞顿开，犹如在刹那间，一股清凉之风沁人心脾，使得我们看社会，看商务，抑或看人生，都有了更加清醒的思维立场，回归更加根本的出发点。所以我们以“管理醒智”为题推出了这套丛书。

新编酒店客房管理 内容简介

本书根据酒店客房系统业务管理的客观规律，以科学管理理论为指导，以客房系统业务管理过程为主线，以工作内容和方法为中心，将经济学、管理学、市场学、行为科学、预算管理、价格与财务管理等现代科学理论的精神实质，经过综合、分析，形成了符合酒店客房业管实际的理论和方法，通过全书各章节的阐述，可运用在客房业务的系统管理过程中。它是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著。 本套丛书主要适合于全国酒店、宾馆、公寓、度假村等旅游企业主管以上的职业经理人员，高等院校旅游专业师生作教材或自学用书，也可作为各级各部门举办的酒店经理或部门经理培训班、自学考试、文凭考试等单位作教材使用。同时，也可作为旅游专业研究和科研人员的参考用书。

新编酒店客房管理 目录

前言
**章 酒店客房管理导论
**节 客房商品的特点及其地位和作用
第二节 客房管理的特点、任务与发展趋势
第三节 农户管理组织机构和人员编制
第二章 客房商品功能设计与装饰布置
**节 客房楼层功能设计
第二节 客房商品功能设计
第三节 客房室内环境艺术和装饰布置
第三章 酒店客房预算管理
**节 客房预算管理的内容与任务
第二节 客房预算管理的原则和指标
第三节 客房出租率指标预测方法
第四节 客房平均房价预算方法与案例
第五节 客房预算方案的编制
第四章 客房市场营销管理与推销方法
**节 客房商品的市场供求关系
第二节 客房商品的市场营销
第三节 客房管理市场推销方法
第五章 客房预订管理技术
第六章 旅客接待管理技术
**节 楼层房务管理的特点和任务
第二节 旅客入住接待管理技术
第三节 柜台换房处理与销售技巧
第四节 柜台夜审与客人迁出结帐管理
第七章 前厅客房关系和应接服务管理
**节 客务关系经理与大堂副理
第二节 礼宾行李服务及其应接服务管理
第三节 前厅商务中心服务管理
第四节 电话总机房的服务管理
第五节 前厅部门档案资料管理
第八章 客房楼层房管理
**节 楼层房务管理的特点和任务
第二节 楼层房务管理的两种模式和方法
第三节 客房卫生管得
第四节 客房服务与安全管理
第五节 客房楼层房务管理的质量标准和效果检验
第九章 公共卫生和洗衣房管理
第十章 客房设备用品管理
第十一章 客房商品价格管理
第十二章 客房管理经济核算与经济效益
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新编酒店客房管理 作者简介

蔡万坤，教授，男，1994年6月出生，四川渠县人，农工党员。1968年毕业于北京第二外语学院。北京旅游学院教研室主任。1980年起从事旅游战略、旅游经济和旅游管理研究，是中国旅游管理科学研究的开拓者和奠基人。曾完成了《北京国际旅游市场战略规划和战略对策》等重要课题。

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