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食品安全管理体系通用教程

食品安全管理体系通用教程

出版社:中国质检出版社出版时间:2004-08-01
开本: 26cm 页数: 303
本类榜单:工业技术销量榜
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食品安全管理体系通用教程 版权信息

食品安全管理体系通用教程 内容简介

本书共分七章,阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述;食品中的危害;安全支持性措施(SSM);SSM与SSM方案的文件编写等。

食品安全管理体系通用教程 节选

《食品安全管理体系通用教程》共分七章,阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述;食品中的危害;安全支持性措施(SSM);SSM与SSM方案的文件编写等。

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