园艺产品贮藏加工的季节性强，本课程宜在秋季讲授，可采用弹性教学，随产品采收与加工季节授课，按理论实践一体化实施。 结合当地的园艺产品生产特点与实际情况，对产品进行贮藏和加工，以达到良好的教学效果。…
近年来，随着改革开放、城市化进程加快，园林事业快速发展，花卉越来越受人们的重视，既有理论又有实践的花卉技能型人才也备受青睐。 《花卉生产与应用》课程旨在教会学生掌握花卉识别、生产、栽培、养护与应用等方面的知识、技能，为从事花卉产业化…
蜂胶有紫色黄金的美誉，它可以有效抗菌、抗病毒、抗氧化，还能调节血糖、血脂、增强人体免疫力、我们对它了解得越多，就越能更好地利用它为我们服务。《选好蜂胶助健康》的作者从事蜂产品质量安全工作和蜂产品化学研究多年，力求将蜂产品的相关知识，真实、科学、通俗地介绍给大家。 …
本书结构新颖，内容精练，图文并茂，文字通俗易懂，注重实际操作，将畜禽育种繁殖的相关知识与技能融为一体，突出理论知识的应用和实践能力的培养，教学目标明确，充分体现了高等职业技术教育教材的应用性、实用性和先进性原则。通过学习，学生可具备有关畜禽育种和繁殖生产的知识和能力。本教材…
全书分理论和实训指导两部分内容。理论部分分为八章，论述了动物寄生虫学和动物寄生虫病学基础知识、吸虫病、绦虫病、线虫病、棘头虫病、蜱螨与昆虫病和原虫病的病原体、生活史、流行病学、临诊症状、病理变化、诊断、治疗、预防；实训指导部分主要侧重于目前养殖业生产中常见、多发的动物…
近年来，我国高等职业技术教育有了很大的发展，为社会主义现代化建设事业培养了一大批高级技术应用型人才。高等职业技术教育成为了社会关注的热点。但目前高等职业技术教育的特色教材很少，尤其是农林类，教材建设不适应高等职业技术教育的发展需要。 本教材是根据《教育部关于全…
张天柱主编的《台湾休闲农业发展与典型案例》将以客观的角度展现台湾休闲农场发展的背景、历史、现状，重点围绕目前大陆休闲农业发展的需求解读台湾休闲农场的精髓，结合大量的案例，以专业的视角针对具体做法具体剖析，便于政府、企业、农场经营业主、学生等广大涉农从业者参考学习，对实际操作…
本书是一本指导我国广大农村宣传、推广、应用可再生能源技术的实用图书，全面论述了太阳能等可再生能源技术在新农村建设和农村城市化建设中的应用。 具体内容包括：太阳灶、太阳热水器、太阳热水系统、太阳能光伏发电系统、太阳温室、太阳房、风力发电、风…
《服务三农·农产品深加工技术丛书：果品贮藏与加工技术》主要介绍果品采后损失原因及其控制技术，果品采收与商品化流通，果品设施保鲜与贮运保鲜新技术，常见果品贮藏保鲜技术，果品罐头加工、果品干制、果品糖制、果醋与果酒酿造、果汁与果粉加工、果品速冻、果品综合利用等技术。从我国…
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本书主要介绍了我国法定猪疫病，通过阅读本书可使读者对危害我国养猪业发展的疫病及其防治，有一个系统的认识。本书内容包括：我国农业部公布的法定一、二、三类疫病，其中一类疫病4种，二类疫病18种，三类疫病3种，并介绍了国际兽疫局（OIE)法定而不在我国法定之列的猪疫病1种，共计26种。此外…
本书分为总论、各论、诊断与防制技术3个部分，共11章。全书强化了传染病防制的总体原则，增加了家禽传染病总体防制的理念、新方法和新技术，深入系统地介绍了严重危害我国养禽业的国家法定一、二、三类和OIE指定的22个重要疫病，对每种疫病从病原学、流行病学、临床症状、病理变化、诊断、防制等…
我们常说一道菜很鲜，但究竟什么是”鲜”，恐怕少有人能说清。本书为新美食人文科学纪录片《鲜味的秘密》同名图书 ，以人类发现鲜味、探寻鲜味、创造鲜味的历程作为贯穿全篇的主线，选取了欧亚7国（英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国）具有代表性的美食案例，以鲜味历史和文化渊源开篇…
本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶很懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现特色美食；特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动…
本书首先介绍了中国菜肴的概况，接下来分别介绍了畜类名菜、水产类名菜、禽类名菜、植物类名菜以及其他特色名菜。…
《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）》收集了世界上珍贵和稀有的一百支葡萄酒，按照产地顺序排列，不仅给出了每支酒的背景、酒庄和酿酒师的信息，还将全新的世界葡萄酒动态、全球市场价格，每支酒的上佳年份等大量实用的选购信息作为本次修订再版更新的主要内容。在首版的基础上几乎更…
世界是懒人推动的，你很懒，其实我们也很懒。 这本书告诉你厨房里的秘诀，与统治厨房的捷径。 又要好吃，又想懒做，两者得兼，神灯为你点亮！ 给烹饪爱好者尤其是懒人们提供的烹饪指南 图片精美，文字详细，设计精良 保持萨巴厨房的一贯水准！ …
这里有鱼香肉丝盖饭、皮蛋瘦肉粥、葱油饼、番茄鸡蛋打卤面； 这里有兰州拉面、扬州炒饭、东北黏豆包、重庆酸辣粉； 这里有老婆饼、三文鱼寿司、奶酪焗饭、意大利面。 经典 创新，米饭面条奶黄包，中西合璧家乡味儿 …
一顿美好的早餐，开启美好的一天！ 100多道花样繁多的早餐，横贯中西。 制作方便快捷，好吃又好看，这是早餐的一顿飨宴。 丰富精致，荤素搭配，营养全面， 保持萨巴厨房的一贯水准！ …
《完美牛肉》让你爱不释手的原因： 用特写彩图清楚地展示各个部位的牛肉，让你在厨房尽显智慧 一次收藏57道经典垂涎美味 简单又精准到位的厨艺秘诀，让您初次做菜即可获得完美成功 操作关键提示，细心传递传统烹饪、调味诀…
焖烧杯、焖烧罐？没听说过？！象印、膳魔师总知道吧！都不知道？！那你就out了！ 焖烧杯=省时省力、方便好用、厨艺小白轻松入手！ 上班族、美食达人、宝妈看过来，一人份食谱轻松做，定量、美味又营养，宝宝食谱一杯搞定！ …
本书共分为四部分主要内容包括: 发现一杯好咖啡、冲煮一杯好咖啡、烘焙属于你的咖啡豆风味、世界主要咖啡产区指南。主要内容包括: 认识咖啡豆 ; 煮好咖啡的五大要诀 ; 不可忽略的重要器具 —— 磨豆机 ; 法式压滤壶 (法压壶) 等。…
★《戒不掉的烘焙甜点》作者飞雪无霜全新烘焙作品，105款超人气进阶甜品一次收录，满足味蕾极致享受！ ★0失败进阶“蜜”籍一次公开，10年烘焙经验大起底，2000张过程图一看就会。从入门到精通，只有一本书的距离！ ★从基础款的戚风蛋糕、原味曲奇、吐司面包，…
1. 世界鼎级甜点大师的经典配方。 收录法国甜点mof大师jean-francois arnaud 日本烘焙泰斗中村勇 日本著名甜点匠人野泽孝彦独家甜点制作配方及制作技法。 2. 配有甜点剖面手绘图和详细步骤图，更易掌握大师制作思路。 &n…
吃，不只是为了饱腹那么简单，就该是有趣的、生动的。 家庭常见食材，除了会挑选、会储存，还应该了解各种食材的营养特点、每天的食用量。如果再懂点切法、刀工以及合理的烹调，为自己和家人奉上一桌可口健康的美食。人生就圆满了！ …
世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典的面包配方和独特技巧——《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你，比起商业酵母，用天然酵母发酵的面包，有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。 《法国面包宝典》告诉你，亲手培养的酵母揉出面团、烘焙面包的美味是无与伦比的，整个过程更是幸福…
本书是一本蛋糕制作书, 主要内容包括呆萌狗、叮当猫、逗趣鼠、粉红猪、愤怒的公主、怪蜀黍、黑猫小姐、加菲猫、卡通草莓等。…
当下，似乎每个人都一个开咖啡馆的梦想！ 真要开一间咖啡馆是什么样的？是不是你想象的那么美好，那么惬意？ 这本书告诉你想得到的，还有更多你想不到的关于开咖啡馆的各种问题！ 这是一本如何开咖啡馆**玩的说明书！ 可能是迄今为止写的*实用…
全方面把握西餐制作精髓，为自己与亲密的人带去*美味的爱。 点击量超过3200万的新浪美食知名博主王森，关于西餐的**诠释。 从原料选购、西餐烹饪技巧到酱汁搭配和摆盘，学做地道的西餐。 主厨精选的216道人气西餐，材料易得，做法简单，摆盘精美。 上千张图片配以…
不是单纯的介绍汤粥的制作方法，而是将食谱与饮食营养联系起来，教你喝出好气色、好状态，如何顺应四季时节选汤粥，如何正确对症食疗喝汤粥。 一碗好汤粥，告诉你如何补养全家保健康！ …
