本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的头一本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或高档或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将…
这不只是一本烹饪书，它有的是食物的历史，追本溯源。这不只是一本烹饪书，它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书，它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书，它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。 在本书中，我们随着欧阳应霁探访港…
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太古洪荒年代，地球上曾居住着一群奇特生物——恐龙。它们称霸地球，生存了近一亿五千万年之久，最后却神秘地绝灭了。今天我们所知有关恐龙的一切，都是由恐龙化石得来的。恐龙种类多，体型和习性相差也大。其中个子大的，可以有几十头大象加起来那么大；小的，却跟一只鸡差不多。就食性来说，恐…
关于养生，本书呈现出了为人熟知的表象之下，那些或细微、或宏阔的生活画卷，个体生命、北京城市文化和中国政治社会发展历程在此巧妙交织在了一起。 …
作者认为陶瓷史不是一个独立的学科，而是一种方法。它是历史的一部分。历史学家主要是用文献资料来叙述心目中的历史，陶瓷史学者会用陶瓷作为研究入门的材料。在二者的结合上，作者有别于许多研究者之处，是他比较擅长用陶瓷当资料来做历史的研究，材料融入进去，进行新的观察，希望从中得到更有…
中国哲学界少有以味觉思想为进路来解读中国文化，本书可谓开此先河。作者以“味觉思想”为中国文化之血脉，一则示其乃显著区别于古希腊以来的视觉思想与古希伯来之听觉思想，构成中国文化的基本特性。另则，在味觉优先，自觉压制视觉历史情境下，中国思想展开为从“形”“体”到“理”的范式转换…
这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜，分别是：糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹白、蟹黄酸菜炉肉火…
5. 这是一部个人成长史式的自传。作者是来自四川大山里的一个穷孩子，但这个穷孩子却有着一颗极为不安分的心、一个坚忍不拔的秉性。书中，写出了他少年失母后的悲痛、家境的贫寒、生活的窘迫、对知识的渴求、对志向的追求、对母亲的承诺与深深思念、对师友的感恩，等等。比如：上学因没钱吃饭，…
为什么半饱？ 身边大吃大喝至死方休的多的是，半饱，是不是故作另类？ 半饱，开始*初其实是被迫的—— 因为平日工作实在太忙，吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情，所以常常不知不觉半饱着肚。 也因为如此这般活着太累，吃到一半就想睡觉了，饭桌旁沙发上一躺下，马上沉沉睡…
首都北京的长安街两侧何以有这些建筑物？这些建筑又是以何种观念为基础设计建造的？在不同的时代背景下，长安街的建筑发生着怎样的变化？在长安街的发展与北京城的改造过程中，政治显然担当了主角。但是，政府制定的文化方针又不得不通过建筑师和工程师们得以物化实现。想对北京的现代化建设有一…
本书收录了作者27篇以专栏形式刊发于《国家人文历史》的文章，以一个电影批评家视角中的世界电影为主线，贯穿了世界电影百多年来的历史。这27部电影均可被视为电影史上的经典之作，作者的视角也不仅仅是电影本身，而是融入了对现实的关注和人性的思考。 …
掐丝珐琅鼻烟壶，因器型玲珑、工艺繁复，吃力而难讨俏好，故有清一代制之较少，传世更稀，见诸近年出版物者，仅零星二三件。本书作者经多年求索，觅得流落海外之掐丝珐琅鼻烟壶近百件，以图文并茂方式，…
这是由台湾知名音乐人田定丰创作的关于台湾旅行的图文集。循着从北到南的路线，走遍台湾，一路拍摄，并写下与图片相关的诗句。鉴于大陆读者的需求，本书作者认为，有必要增加一些文字，对每个地方的文化…
本书为“大家说历史”丛书的一种，为王永兴夫人李锦绣按丛书体例选编。本书选编了王先生治隋唐史、敦煌吐鲁番学几十年的重要成果。全书分“总说”和“分说”。“总说”包括敦煌吐鲁番文献对唐史研究的意义和重要性、治唐史所用历史文献等问题；“分说”则分别研究唐代的政治、经济、军事、外交的…
本书以简练、幽默的方式引导我们了解当前经济学最有影响力的一个领域。本书涵盖了该领域全部核心问题，阅读本书不需要掌握高深的数学和知识，书中包含了丰富的例子、练习和来自经济、管理、市场营销、政治科学、公共政策以及其他各领域的问题。对来自各个专业想学习行为经济学的学生而言，这是一…
这是一本介绍张大千先生的书，内容包括生活、思想与艺术上的成就。作者是张大千晚年秘书，在张大千身边工作多年，又一直从事艺术方面的研究，所以对国画大师张大千先生的有形与无形的世界，能作忠实与深入的刻画。本书涉及范围极广，笔尖所触之处，既严肃又轻松，可说是文学与艺术的探究两备，呈…
行文流畅，文笔精练，遣词古雅，彰显作者学术功底之精深。然作者不一味追求艰涩的学术考证，也不凭主观好恶而高谈阔论，言必有征，论必有指，将一众前辈学人之学术精神及风骨魅力呈现于读者面前。图文并茂，所涉多为珍惜佳拓，为常人难得一见之善本，研究价值之余，于艺术欣赏一道亦有所裨…
一部“科学的诗”和“诗的科学”的著作。作者在繁忙的医疗、教学和科研中，对医学、对患者、对师友、对人生有着诸多的观察和洞见，给人启智与美的享受。 2.这是一本“金果小枝”之作。如读泰戈尔、纪伯伦等大家箴言，可随读随放，轻松的阅读过程中获得做人…
作者通过对丝绸之路沿线圈家互联互通、贸易投资、产能合作、城镇化以及发展障碍、保障机制等领域进行分析，为读者勾画了沿路国家的经济现状与合作前景，提出了自己的一系列建议与主张，对一些难点问题也提出了相应的对策。…
这本（套）书是我国关于“志愿者文化”的*套书，系统、深入、有很强的历史感和现实针对性。 除涉及中国现代历史上的多种多次“志愿者运动”外，本书还广泛涉及奥运会、汶川地震救灾、农村教育、农村文化重建等大量重要的或“现在进行时”的社会性运动，深…
是一部研究民间戏剧活动的著作，它的研究对象，只局限于浙江台州地区近二十年的民间戏班。但是它涉及到的问题远远超出了台州地区，远远超出了戏剧领域。通过经年细致的田野考察，作者揭开了中国当代社会真实可信的一角，在民间戏剧活动的描述和剖析中，折射出草根阶层在精神生活和情感生活领域的…
