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《本草纲目》时令饮食养生攻略(有声版) 版权信息
- ISBN：9787518452279
- 条形码：9787518452279 ; 978-7-5184-5227-9
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
《本草纲目》时令饮食养生攻略(有声版) 本书特色
根据四季气候变化特点，结合不同人群体质，合理推荐饮食方案。
详解数十种时令食材的养生功效、适合人群、食用宜忌、选购储存技巧和食谱推荐。
常见时令食物速查表，方便选择正确的时令食材，确保吃得科学、健康。
《本草纲目》时令饮食养生攻略(有声版) 内容简介
本书以《本草纲目》为基础，根据自然界四季气候变化特点，结合不同人群体质，为读者合理推荐饮食方案。并按照食物的自然成熟时间，详解了数十种时令食物的养生功效、适合人群、食用宜忌、选购储存技巧以及时令养生食谱。为了方便查阅，还将常见时令食物做成速查表放在卷首，方便读者选择正确的食物。希望读者能通过此书，找到更健康的饮食方式。
《本草纲目》时令饮食养生攻略(有声版) 目录
第1章 顺时而食，天人合一
顺时而食，饮食要合乎自然规律
人体中隐藏着季节的秘密
春季宜补脾养肝，养护阳气
夏季宜补肺养心，促进阳气“长旺”
秋季宜润肺养肝，滋阴“养收”
冬季宜补肾养心，护阴“养藏”
跟着时令去饮食，越吃越健康
饮食要随时而变，也要因地制宜
特别说明 ：五色五味养五脏
第二章 时令物产，营养饮食
四时变化为我们带来丰富物产
立春·雨水（2 月）时令物产
香葱 感冒克星
菠菜 养血滋阴防春燥
春笋 *好的春日料理
鲫鱼 筏竿串钩钓春鲫
惊蛰·春分（3 月）时令物产
韭菜 春天里的起阳草
荠菜 春食荠菜赛仙丹
圆白菜 冬季强身壮体的蔬菜
香椿 健胃理气的树上蔬菜
莴笋 补筋骨，利五脏
草莓 色味俱佳的“果中皇后”
鳜鱼 补气血，益脾胃
清明·谷雨（4 月）时令物产
西葫芦 百搭的夏日食材
芦笋 抗癌明星，蔬菜之王
马齿苋 生命力顽强的“长寿菜”
蒲公英 清热解毒，消痈散结
桑葚 天然补血养颜的“民间圣果”
樱桃 补中益气、祛风除湿
立夏·小满（5 月）时令物产
豌豆苗 蔬菜中的消食片
蒜薹 健脾胃，杀毒气
空心菜 夏日解暑“奇蔬”
茼蒿 夏日养心的清欢之物
丝瓜 天然美容佳品，全身都可入药
豌豆 补中益气的绿精灵
土豆 十全十美的食物
茭白 解热毒、除烦渴的“水中人参”
荔枝 生津止渴，补脾益血
芒种·夏至（6 月）时令物产
苋菜 民间的“补血佳蔬”
生菜 清肝利胆，消脂减肥
四季豆 消暑利湿，益气健脾
豇豆 可菜可谷，豆中上品
冬瓜 利水消肿，越吃越瘦
黄瓜 厨房里的美容剂
番茄 维生素仓库
玉米 粗粮中的保健佳品
西瓜“天然白虎汤”
杨梅 六月杨梅已满林
桃 味道甜美的“天下第1果”
黄鱼 楝子开花石首来
小暑·大暑（7 月）时令物产
苦瓜 暑日到，苦味长
扁豆 健脾和中，消暑化湿
莲子 健脾、固精、安神的“脾之果”
莲藕 堪与梨媲美
百合 养阴清热、滋补精血
花生 延年益寿的“长生果”
葡萄 颗颗赛珍珠的“生命之水”
桂圆 补血健脾、养颜安神的“益智果”
鳝鱼 夏吃一条鳝，冬吃一支参
立秋·处暑（8 月）时令物产
茄子 立夏栽茄子，立秋吃茄子
南瓜 夏秋时节的甜蜜味道
绿豆 药食两用的“济世良谷”
猕猴桃 营养全面的“水果之王”
枣 补气养血要数枣
梨 清热生津、润燥化痰
白露·秋分（9 月）时令物产
芋头 补中益气，宽肠通便
荸荠 地下雪梨
苹果 一日一苹果，医生远离我
山楂 消食化积，擅解油腻
石榴 生津止渴的“红宝石”
木瓜 甜美可口的“百益果王”
栗子 九月板栗笑哈哈
鲈鱼 江上往来人，但爱鲈鱼美
河蟹 金秋送爽，持蟹斗酒赏菊
寒露·霜降（10 月）时令物产
菜花 防癌抗癌，十字花科之王
白菜 冬日白菜美如笋
山药 秋冬*佳滋补食物
胡萝卜 冬天里的“小人参”
萝卜 萝卜熟，医生哭
柿子 润肺化痰护血管
柚子 象征团圆的“橘中之王”
立冬·小雪（11 月）时令物产
芹菜 平肝降压的首选食物
橙子 汁多味美的“疗疾佳果”
金橘 大吉大利的袖珍保健水果
鲢鱼 既能健身，又能美容
大雪·冬至（12 月）时令物产
油菜 清热解毒防上火
青蒜 杀菌驱寒，预防流感
香菇 药食兼用的“山珍”
小寒·大寒（1 月）时令物产
香菜 除腥解腻，增进食欲
展开全部
《本草纲目》时令饮食养生攻略(有声版) 相关资料
人体中隐藏着季节的秘密
中医认为，四季气候不同，人体必定会受到季节更替、气候变化的影响而产生某些反应，呈现季节性差异。自然界遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，而人体器官的各项机能、脉象、 气血运行、皮肤腠理的开合都随着季节的推移而呈现有规律的变化。这说明人体中隐藏着季节的秘密。
春夏季节，天气变暖，在体内蛰伏一冬的阳气向外生发，推动血液趋向于体表，皮肤的血液循环加快，汗液疏泄。 多汗，这是人体在以出汗散热的方式来调节体内阳气的过分亢盛。
秋冬季节，随着气温的降低，人体要保护阳气不受伤害，则阳气应该内敛，气血趋向于里，表现为皮肤致密，多尿少汗，这是人体保证阳气不过分向外耗散，同时又可保证水液代谢正常。这就是人体随季节变化而进行的自我调节。
每个季节都有符合其气候条件而生长的时令蔬果，得天地之精气，营养价值高。所以 , 人们的饮食也要融入大自然之中 , 遵循天人合一的哲学思想。食物选择、烹饪加工、饮食方法都要随着四时的气候变化、寒热温凉 , 做适当调整。中国人喜欢遵循四季变化规律过日子 , 这种强调适应宇宙节律的哲学思想是华夏饮食文化所独有的。孔子说的“不时，不食”，说到底 , 就是要求人们顺应大自然的节律进食 , 遵循天人合一的哲学思想。与自然的“天人合一”是中国饮食文化升华的标志 , 表明了饮食不只是疗饥维生 , 而是和自然相呼应的生命运动。
味甘，性凉，《本草纲目》记载菠菜“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
菠菜原产波斯国（今伊朗），唐朝初期传到我国。古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，我国民间有句俗话 ：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”可见其颇受人们的青睐。
成熟期
菠菜按照播种时间分为秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜、夏菠菜四种，成熟时间分别为 10 月 ~11 月、2 月 ~3 月、5 月、 8 月 ~9 月。立春和雨水时节所食菠菜为越冬菠菜，此时食菠菜，最具养血功效。
主要产地
全国各地均有栽培。
人体中隐藏着季节的秘密
中医认为，四季气候不同，人体必定会受到季节更替、气候变化的影响而产生某些反应，呈现季节性差异。自然界遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，而人体器官的各项机能、脉象、 气血运行、皮肤腠理的开合都随着季节的推移而呈现有规律的变化。这说明人体中隐藏着季节的秘密。
春夏季节，天气变暖，在体内蛰伏一冬的阳气向外生发，推动血液趋向于体表，皮肤的血液循环加快，汗液疏泄。 多汗，这是人体在以出汗散热的方式来调节体内阳气的过分亢盛。
秋冬季节，随着气温的降低，人体要保护阳气不受伤害，则阳气应该内敛，气血趋向于里，表现为皮肤致密，多尿少汗，这是人体保证阳气不过分向外耗散，同时又可保证水液代谢正常。这就是人体随季节变化而进行的自我调节。
每个季节都有符合其气候条件而生长的时令蔬果，得天地之精气，营养价值高。所以 , 人们的饮食也要融入大自然之中 , 遵循天人合一的哲学思想。食物选择、烹饪加工、饮食方法都要随着四时的气候变化、寒热温凉 , 做适当调整。中国人喜欢遵循四季变化规律过日子 , 这种强调适应宇宙节律的哲学思想是华夏饮食文化所独有的。孔子说的“不时，不食”，说到底 , 就是要求人们顺应大自然的节律进食 , 遵循天人合一的哲学思想。与自然的“天人合一”是中国饮食文化升华的标志 , 表明了饮食不只是疗饥维生 , 而是和自然相呼应的生命运动。
菠菜 ——养血滋阴防春燥
味甘，性凉，《本草纲目》记载菠菜“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
菠菜原产波斯国（今伊朗），唐朝初期传到我国。古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，我国民间有句俗话 ：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”可见其颇受人们的青睐。
成熟期
菠菜按照播种时间分为秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜、夏菠菜四种，成熟时间分别为 10 月 ~11 月、2 月 ~3 月、5 月、 8 月 ~9 月。立春和雨水时节所食菠菜为越冬菠菜，此时食菠菜，最具养血功效。
主要产地
全国各地均有栽培。
适合人群
一般人群均可食用。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者也应常食菠菜。 糖尿病患者（尤其Ⅱ型糖尿病患者）经常吃些菠菜有利于血糖稳定。 高血压、便秘、贫血、坏血病等患者及皮肤粗糙者、过敏者也适宜常食用菠菜。
选购储存
1. 选购菠菜时以叶柄短、根小色红、叶呈深绿色为佳。
2. 买回菠菜后要及时吃，不宜久放。如一次性吃不完，为防止菠菜水分流失，宜用保鲜膜包好放在冰箱中，以保证菠菜的新鲜。
食用禁忌
生菠菜内含有大量的草酸，不宜与豆腐同煮，否则易形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。菠菜中草酸含量较高，故肾炎、肾结石患者不宜食用。菠菜有滑肠的功效，脾虚便溏者不宜多食。
菠菜有养血、止血、润燥之功。初春早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥、嘴唇干裂等现象，而且此时人体内血液循环系统处于旺盛状态，易发高血压和痔疮等疾病，所以应多吃点菠菜，以清热滑肠、解毒、防春燥。
春季要养肝，而菠菜可养血滋阴，对春季因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的调理作用。
菠菜富含胡萝卜素，可在人体内转变成维生素 A，能维持人体上皮细胞的健康，可促进儿童生长发育，增强其防御传染病的能力。
菠菜富含胡萝卜素，可有效抵御太阳对视网膜的损害。每周吃 2~4 次菠菜可降低视网膜退化的发生率，另外，菠菜还有养肝明目的作用。
菠菜中富含人体造血原料铁及维生素 C，对缺铁性贫血有较好的辅助食疗作用。
《本草纲目》时令饮食养生攻略(有声版) 作者简介
杨秀岩
中华中医药学会养生分会委员
中国中医药信息研究会养生分会常务理事
世界中医药学会联合会养生专业委员会会员
毕业于北京中医药大学针灸推拿学院，医学博士。2009-2012年在航空医学研究所博士后科研工作站做博士后研究。现任职于北京中医药大学中医养生学研究所。
长期从事慢性疾病中医康复的临床及研究工作，拥有丰富的慢性病治疗、调养经验。在国内核心期刊发表论文多篇，参编学术专著3部。
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