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研究生/本科/专科教材

有机化学(吴爱斌)(第二版)

作者：吴爱斌、李水清、舒文明主编著

出版社：化学工业出版社出版时间：2024-11-01

开本： 16开 页数： 333

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有机化学(吴爱斌)(第二版) 版权信息

ISBN：9787122462190
条形码：9787122462190 ; 978-7-122-46219-0
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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研究生/本科/专科教材

有机化学(吴爱斌)(第二版) 内容简介

《有机化学》（第二版）是在**版注重基础、强化应用和反映学科*新成果的基础上，结合近年来教学实践编写而成。全书共分16章，采用脂肪族和芳香族混编体系，以反应机理为主线组织教学内容。为便于教和学，本书配有电子课件，且每章后设有本章小结、习题和参考答案；另外，每章还附有相关的阅读材料，以拓宽学生的知识面、提高学习效率和实现人才培养的价值引领。本书可作为石油类、农林类和医学类等专业的有机化学课程教材或教学参考书，也可供相关专业学生选用和社会读者阅读参考。

有机化学(吴爱斌)(第二版) 目录

第1章绪论 0011.1 有机化学和有机化合物 0011.1.1 有机化学的产生和发展 0011.1.2 有机化学的研究对象 0031.1.3 有机化合物的特性 0031.1.4 有机化合物的分子结构和结构式 0041.2 有机化合物中的共价键 0051.2.1 共价键的形成 0051.2.2 共价键的属性 0091.2.3 共价键的断裂方式和有机反应的类型 0111.3 酸碱的概念 0121.3.1 Br?nsted 酸碱理论 0121.3.2 Lewis 酸碱理论 0131.3.3 硬软酸碱原理 014第1章绪论 0011.1 有机化学和有机化合物 0011.1.1 有机化学的产生和发展 0011.1.2 有机化学的研究对象 0031.1.3 有机化合物的特性 0031.1.4 有机化合物的分子结构和结构式 0041.2 有机化合物中的共价键 0051.2.1 共价键的形成 0051.2.2 共价键的属性 0091.2.3 共价键的断裂方式和有机反应的类型 0111.3 酸碱的概念 0121.3.1 Br?nsted 酸碱理论 0121.3.2 Lewis 酸碱理论 0131.3.3 硬软酸碱原理 0141.4 分子间相互作用力 0141.4.1 范德华力 0141.4.2 氢键 0151.5 有机化合物的分类 0151.5.1 按碳架分类 0151.5.2 按官能团分类 0161.6 有机化学与其他学科的关系 017阅读材料中国近代化学工业拓荒者侯德榜 018习题 019 第2章有机化合物的波谱分析 0202.1 电磁波和吸收光谱 0202.2 红外光谱 0212.2.1 基本原理 0212.2.2 表示方法 0222.2.3 有机化合物基团的特征频率 0232.2.4 红外光谱在有机化合物结构分析中的应用 0242.3 紫外-可见光谱 0272.3.1 基本原理 0272.3.2 表示方法 0272.3.3 电子跃迁类型及其特征吸收 0282.3.4 紫外-可见光谱在有机化合物结构分析中的应用 0292.4 核磁共振谱 0312.4.1 基本原理 0312.4.2 化学位移 0322.4.3 表示方法 0332.4.4 自旋偶合与自旋裂分 0332.4.5 核磁共振氢谱在有机化合物结构分析中的应用 0352.4.6 核磁共振碳谱简介 036阅读材料中国有机化学和分析化学奠基人之一陈耀祖 037本章小结 038习题 038 第3章烷烃和环烷烃 0413.1 烷烃 0413.1.1 烷烃的结构 0413.1.2 烷烃的同分异构 0443.1.3 烷烃的命名 0473.1.4 烷烃的物理性质 0493.1.5 烷烃的化学性质 0513.1.6 烷烃的来源和用途 0553.1.7 烷烃的重要化合物 0553.2 环烷烃 0563.2.1 环烷烃的分类和异构现象 0563.2.2 环烷烃的命名 0573.2.3 环烷烃的结构与环的稳定性 0583.2.4 环烷烃的物理性质 0603.2.5 环烷烃的化学性质 0603.2.6 环己烷及其衍生物的构象 062阅读材料碳中和——中国引领世界行动的伟大壮举 064本章小结 066习题 066 第4章烯烃、炔烃和二烯烃 0684.1 烯烃 0684.1.1 烯烃的结构 0684.1.2 烯烃的同分异构 0694.1.3 烯烃的命名 0704.1.4 烯烃的物理性质 0724.1.5 烯烃的化学性质 0724.1.6 烯烃的重要化合物 0794.2 炔烃 0804.2.1 炔烃的结构 0804.2.2 炔烃的构造异构 0814.2.3 炔烃的命名 0814.2.4 炔烃的物理性质 0824.2.5 炔烃的化学性质 0824.2.6 炔烃的重要化合物 0854.3 二烯烃 0854.3.1 二烯烃的分类和命名 0864.3.2 共轭二烯烃的结构和共轭效应 0874.3.3 共轭二烯烃的化学性质 088阅读材料 “白色污染”的应对之策 090本章小结 091习题 093 第5章芳香烃 0955.1 芳香烃的分类和构造异构 0955.2 苯的结构 0965.2.1 凯库勒结构式 0965.2.2 苯分子结构的价键观点 0975.3 单环芳香烃的命名 0975.3.1 单环芳烃的命名 0975.3.2 单环芳烃衍生物的命名 0985.4 单环芳香烃的物理性质 0995.5 单环芳香烃的化学性质 1005.5.1 芳环上的亲电取代反应 1005.5.2 芳环的加成反应 1025.5.3 芳环的氧化反应 1035.5.4 芳环侧链上的反应 1035.6 芳环上亲电取代反应的定位规律 1045.6.1 两类定位基 1045.6.2 芳环上亲电取代定位规律的理论解释 1055.6.3 二元取代苯的亲电取代定位规则 1065.6.4 亲电取代定位规律在有机合成上的应用 1075.7 单环芳香烃的重要化合物 1075.8 稠环芳烃 1085.8.1 萘 1085.8.2 蒽和菲 1105.8.3 其他稠环芳烃 1115.9 芳香性和非苯芳烃 1115.9.1 Hückel 规则 1115.9.2 非苯芳烃和芳香性的判断 111阅读材料中国现代有机化学的先驱者、有机微量分析的奠基人庄长恭 112本章小结 113习题 113 第6章旋光异构 1166.1 物质的旋光性 1166.1.1 偏振光与旋光性 1166.1.2 旋光度 1176.1.3 比旋光度 1176.2 旋光性与分子结构的关系 1186.2.1 手性、手性碳原子和手性分子 1186.2.2 手性与对称因素的关系 1186.3 含一个手性碳原子的化合物的旋光异构 1196.3.1 对映异构体 1196.3.2 外消旋体 1196.4 旋光异构体的构型表示式及构型标记 1196.4.1 Fischer 投影式 1196.4.2 D/L 标记法 1206.4.3 R /S 标记法 1206.5 含两个手性碳原子的化合物的旋光异构 1216.5.1 含两个不相同手性碳原子化合物的对映异构 1226.5.2 含两个相同手性碳原子的化合物的对映异构 1226.6 不含手性碳原子的化合物的旋光异构 1236.6.1 丙二烯型化合物 1236.6.2 联苯型化合物 1236.7 亲电加成反应的立体化学 124阅读材料中国科学院院士、有机化学家冯小明 125本章小结 126习题 126 第7章卤代烃 1287.1 卤代烷烃的结构 1287.2 卤代烃的分类和命名 1297.3 卤代烷烃的物理性质 1307.4 卤代烷烃的化学性质 1317.4.1 亲核取代反应 1317.4.2 消除反应 1327.4.3 与金属的反应 1327.5 亲核取代反应和消除反应机理 1337.5.1 亲核取代反应机理 1337.5.2 消除反应机理 1367.5.3 亲核取代反应和消除反应的竞争 1387.6 卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质 1407.6.1 乙烯型和苯基型卤代烃的化学性质 1407.6.2 烯丙型和苄基型卤代烃的化学性质 1407.6.3 孤立型卤代烃的化学性质 1417.7 卤代烃的重要化合物 1417.7.1 三氯甲烷 1417.7.2 有机氟化物 1417.7.3 血防846 141阅读材料探索氟利昂替代品：绿色制冷新纪元 142本章小结 143习题 144 第8章醇、酚和醚 1468.1 醇 1468.1.1 醇的结构 1468.1.2 醇的分类和命名 1478.1.3 醇的物理性质 1488.1.4 醇的化学性质 1498.1.5 醇的重要化合物 1528.2 酚 1538.2.1 酚的结构 1538.2.2 酚的分类和命名 1538.2.3 酚的物理性质 1548.2.4 酚的化学性质 1558.2.5 酚的重要化合物 1588.3 醚 1588.3.1 醚的结构 1588.3.2 醚的分类和命名 1598.3.3 醚的物理性质 1608.3.4 醚的化学性质 1608.3.5 醚的重要化合物 161阅读材料珍爱生命，拒绝酒驾 162本章小结 163习题 164 第9章醛、酮和醌 1679.1 醛和酮的结构 1679.2 醛和酮的分类和命名 1689.2.1 醛和酮的分类 1689.2.2 醛和酮的命名 1689.3 醛和酮的物理性质 1699.4 醛和酮的化学性质 1709.4.1 加成反应 1709.4.2 α-氢原子的反应 1739.4.3 氧化和还原反应 1759.5 醛和酮的重要化合物 1779.6 醌的结构和命名 1779.7 醌的化学性质 1789.7.1 加成反应 1789.7.2 氧化还原平衡 178阅读材料中国有机化学先驱、中国甾体激素药物工业的奠基人黄鸣龙 179本章小结 180习题 181 第10章羧酸、羧酸衍生物和取代酸 18410.1 羧酸 18410.1.1 羧酸的结构 18410.1.2 羧酸的分类和命名 18510.1.3 羧酸的物理性质 18610.1.4 羧酸的化学性质 18710.1.5 羧酸的重要化合物 19010.2 羧酸衍生物 19210.2.1 羧酸衍生物的命名 19210.2.2 羧酸衍生物的物理性质 19210.2.3 羧酸衍生物的化学性质 19310.2.4 羧酸衍生物的代表化合物 19510.3 取代酸 19710.3.1 取代酸的命名 19710.3.2 取代酸的化学性质 19810.3.3 取代酸的重要化合物 199阅读材料我国原子能事业的创始人和开拓者钱三强、何泽慧 201本章小结 202习题 203 第11章含氮有机化合物 20511.1 硝基化合物 20611.1.1 硝基化合物的结构 20611.1.2 硝基化合物的分类和命名 20711.1.3 硝基化合物的物理性质 20711.1.4 硝基化合物的化学性质 20711.2 胺 20811.2.1 胺的结构 20811.2.2 胺的分类和命名 20911.2.3 胺的物理性质 21011.2.4 胺的化学性质 21111.2.5 芳胺的特性 21411.3 季铵盐和季铵碱 21511.4 有机含氮的重要化合物 21611.4.1 甲胺、二甲胺、三甲胺 21611.4.2 苯胺 21611.4.3 己二胺 21711.4.4 胆碱 21711.4.5 多巴胺 217阅读材料氨基甲酸酯类杀虫剂：科学使用，保障粮食安全 218本章小结 219习题 219 第12章含硫和含磷有机物 22212.1 含硫有机物 22212.1.1 含硫有机物的分类和命名 22212.1.2 硫醇和硫酚 22312.1.3 硫醚 22512.1.4 磺酸 22512.1.5 磺胺类药物 22612.1.6 有机硫杀菌剂 22612.2 含磷有机化合物 22712.2.1 含磷有机化合物的分类和命名 22712.2.2 有机磷农药简介 228阅读材料有机磷农药：高效与风险并存 230本章小结 231习题 231 第13章杂环化合物和生物碱 23313.1 杂环化合物 23313.1.1 杂环化合物的分类和命名 23413.1.2 杂环化合物的结构与芳香性 23513.1.3 杂环化合物的物理性质 23613.1.4 杂环化合物的化学性质 23713.1.5 与生物有关的杂环化合物及其衍生物 23913.2 生物碱 24313.2.1 生物碱的一般性质 24413.2.2 生物碱的一般提取方法 24413.2.3 重要生物碱 245阅读材料坚持不懈研发新药，传统中医中药大有可为 246本章小结 248习题 249 第14章糖类化合物 25114.1 单糖 25214.1.1 单糖的结构 25214.1.2 单糖的物理性质 25714.1.3 单糖的化学性质 25814.1.4 重要的单糖及其衍生物 26414.2 二糖 26614.2.1 还原性二糖 26614.2.2 非还原性二糖 26714.3 多糖 26814.3.1 淀粉 26814.3.2 糖原 27114.3.3 纤维素 27214.3.4 甲壳素 27314.3.5 半纤维素 27314.3.6 果胶质 27414.3.7 琼脂 275阅读材料从CO2 到淀粉的人工合成 275本章小结 277习题 277 第15章氨基酸、蛋白质和核酸 27915.1 氨基酸 27915.1.1 氨基酸的分类、命名和构型 27915.1.2 氨基酸的物理性质 28115.1.3 氨基酸的化学性质 28215.2 多肽 28315.2.1 多肽的组成和命名 28315.2.2 多肽的结构测定 28415.3 蛋白质 28515.3.1 蛋白质的组成和分类 28515.3.2 蛋白质的结构 28615.3.3 蛋白质的性质 28715.4 核酸 28915.4.1 核酸的组成 28915.4.2 核酸的结构和生物功能 291阅读材料中国科研突破：全球首例人工合成牛胰岛素 293本章小结 295习题 296 第16章油脂和类脂化合物 29716.1 油脂 29716.1.1 油脂的组成与结构 29716.1.2 油脂的性质 29916.2 磷脂和蜡 30116.2.1 磷脂 30116.2.2 蜡 30216.3 肥皂及合成表面活性剂 30316.3.1 肥皂的组成及乳化作用 30316.3.2 合成表面活性剂 30416.4 萜类化合物 30416.4.1 单萜 30516.4.2 倍半萜 30516.4.3 二萜 30616.4.4 三萜 30616.4.5 四萜 30616.4.6 多萜 30716.5 甾族化合物 30716.5.1 甾体化合物的结构 30716.5.2 重要的甾体化合物 308阅读材料人工合成脂类物质——脂肪替代物 309本章小结 310习题 310 习题参考答案 312 参考文献 333

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有机化学(吴爱斌)(第二版) 作者简介

吴爱斌，长江大学化学与环境工程学院，化工学院副院长、教授。湖北高校省级优秀基层教学组织（有机化学课程组）负责人、湖北省一流课程（有机化学）负责人，长江大学首届教学名师。主要研究方向：精细化学品合成与应用、功能染料和合成药物化学。主讲本科生/研究生课程：有机化学、有机化学实验和高等有机化学；主编化学工业出版社“十三五”规划教材《有机化学》、《有机化学实验》2部；主持或参与完成国家自然科学基金2项、省部级项目7项、企业横向项目多项；在Bioorg.Med.Chem.、Eur.J.Med.Chem.、DaltonTrans.、RSCAdv.、Spectrochim.ActaPartAMol.Biomol.Spectr.、Chin.J.Org.Chem.、精细化工等国内外学术刊物上发表论文30余篇，其中SCI收录20篇；授权发明专利10件，其中美国专利3件；获中国石油和化学工业联合会科技进步一等奖1项、湖北省科技进步三等奖1项，获中国石油和化学工业联合会优秀出版物奖二等奖1项、湖北省高等学校教学成果三等奖1项。

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