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饮食文化

连云港史话:美食卷:山珍海味

作者：许思文主编

出版社：河海大学出版社出版时间：2024-06-01

开本： 24cm 页数： 181页

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版权信息
内容简介
目录

连云港史话:美食卷:山珍海味版权信息

ISBN：9787563089970
条形码：9787563089970 ; 978-7-5630-8997-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

连云港史话:美食卷:山珍海味内容简介

《连云港史话》系列历史文化丛书旨在挖掘连云港深厚的历史文化底蕴，弘扬连云港历史文化，填补连云港历史文化研究空白，对发挥文史资料存史资政育人作用具有重要意义，是一套融历史性、史料性、普及性和可读性于一体的系列历史文化丛书。该套历史丛书共分《建筑留珍》《海岱民俗》《非遗撷华》《山风海韵》《古今名人》《传说摭拾》《方言漫谈》《地名溯源》《艺文掇英》《山珍海味》等10卷本，分别详实介绍了连云港优秀的历史文化，展示了连云港地域特色。本册主要介绍了连云港的美食，连云港作为一座山海之城，南北方的饮食文化，也在这里完美融合。

连云港史话:美食卷:山珍海味目录

前言概述海湖美鲜渔家风情小滴根海豆芽小白虾虾皮和麻虾虾婆婆招潮蟹滩癞子大乌眼，小乌眼秤星子滩虎子鸡毛? 沙光子虾酱豆丫理鱼海蛰脑子汤渔场鱼韵加吉鱼乌贼兰花虾球爆炒乌贼蛋马鲛、鳓鱼、碗口鲳鲑鱼干炖肉鲈鱼狗腿鱼鱿鱼黄海带石斑鱼梭子蟹松鼠黄鱼梭子鱼河湖品鲜鲫鱼河虾河豚鲻鱼银鱼鲥鱼鲹鲦子沙滩拾贝拾香螺海瓜子敲海蛎泥螺海蛏面海螺山乡食趣地方小吃风鹅灌云豆丹锄头饼豆腐卷东海老公鸡板浦凉粉油煎毛豆腐东海老淮猪藕夹子腌小蒜水煮毛豆腌萝卜干葛根粉酸菜鱼醋熘大白菜 “槐花大脚” 田边野蔬鸡头米铁菱角，木菱角山芋秧扫帚菜山药豆马兰头蕨菜苦苦薹附秧七七芽灰条菜苋菜过寒菜海英菜马菜荠菜黄花菜番瓜花和番瓜头菊花脑草头车车菜野薄荷野花椒竹笋枸杞头连云港文化赋后记

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