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现代酶化学(朱本伟) 版权信息
- ISBN：9787122447371
- 条形码：9787122447371 ; 978-7-122-44737-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
现代酶化学(朱本伟) 内容简介
随着化学与生命科学的交叉融合日益加深，酶作为生物催化剂在有机合成化学中的应用愈发广泛，酶化学这一高度交叉的学科正逐渐受到学术界和工业界的重视与密切关注。《现代酶化学》全书分为15章，即绪论、酶化学基础理论、酶促反应动力学、酶的合成与制备、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的化学修饰、酶的定向进化、计算酶化学、人工酶、核酶、纳米酶、非水酶学、有机合成中的酶促反应及天然产物的酶法修饰等内容。本书写作上既注重酶化学基础理论知识的阐述，又注重引入酶化学研究领域的新进展，领域覆盖面广，框架脉络清晰。 《现代酶化学》适合作为化学、应用化学、生物工程、生物化工等专业本科生及研究生教学用书，亦可供酶化学相关领域研究人员参考使用。
现代酶化学(朱本伟) 目录
**章 绪论 001
**节 酶化学概述与发展历程 001
第二节 酶化学研究现状与前景 004
第二章 酶化学基础理论 007
**节 酶的分类和命名 007
一、酶的分类 007
二、酶的命名 008
第二节 酶的化学组成与结构 010
一、单纯酶和结合酶 010
二、酶的辅因子 010
三、酶的活性中心 011
四、酶按结构的分类 011
五、同工酶 013
第三节 酶促反应的特点和机制 013
一、酶促反应的特点 013
二、酶促反应的机制 015
第三章 酶促反应动力学 017
**节 影响酶促反应的因素 017
一、影响酶促反应速率的内因 017
二、影响酶促反应速率的外因 025
第二节 酶活力单位 033
第三节 酶的调节 034
一、酶的结构调节 034
二、酶的数量调节 036
第四章 酶的合成与制备 037
**节 酶的生产方法 037
一、提取分离法 037
二、生物合成法 038
三、化学合成法 039
第二节 酶的发酵生产 039
一、优良产酶菌的特点 040
二、主要的产酶菌 041
三、产酶菌的获得 042
四、产酶菌的培养 046
第三节 提高发酵产酶量的方法 052
一、酶合成的调控机制 053
二、控制发酵条件提高产酶量 057
三、通过诱变提高产酶量 064
四、通过基因重组提高产酶量 065
五、其他提高产酶量的方法 065
第五章 酶的分离纯化 067
**节 酶分离纯化的一般原则 067
一、减少或防止酶的变性失活 067
二、根据不同性质采用不同的分离纯化方法 068
三、建立快速可靠的酶活力检测方法 068
四、尽量减少分化步骤 068
第二节 酶的提取 069
一、预处理和细胞破碎 069
二、提取 071
三、浓缩 072
第三节 酶的纯化 073
一、根据酶溶解度不同进行纯化 073
二、根据酶分子大小、形状不同进行 纯化 076
三、根据酶分子电荷性质进行纯化 079
四、根据酶分子专一亲和作用进行纯化 082
五、高效液相色谱法 085
六、酶的结晶 088
七、酶纯化方法评价 090
第四节 酶的纯度与保存 090
一、酶纯度的检验 090
二、酶活力的检验
展开全部
现代酶化学(朱本伟) 作者简介
朱本伟，南京工业大学 教授硕士生导师，江苏省高校"青蓝工程"优秀青年骨干教师，教育部《酶工程》课程虚拟教研室成员，北海道大学访问研究员，中国海洋湖沼学会海洋生物技术分会委员、中国化工学会会员、江苏省海洋学会海洋生物资源与技术专业委员会委员，入选江苏省双创人才计划等省级人才项目。主讲《酶工程》《生物分离工程》(国家一流本科课程)等课程，主持国家自然科学基金面上项目、青年科学基金项目、中国博士后科学基金面上项目、江苏省重点研发计划等课题10余项，发表SCI论文50余篇，主编江苏省高等学校重点教材、普通高等教育十三五规划教材等教材3部，获中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖、江苏省轻工协会科学技术奖一等奖、江苏省海洋学会科学技术奖二等奖等科研奖励。 宁利敏，南京中医药大学 副教授硕士生导师，本科毕业于哈尔滨工业大学生物工程专业，博士毕业于南京大学生物化学专业，日本北海道大学工学部访问研究员。主讲《生物化学》《分子生物学》等课程，主持国家自然科学基金青年科学基金、江苏省高校自然科学基金面上项目、江苏省博士后科研资助计划、江苏省高校教育信息化研究课题等课题4项，以第一作者或通讯作者发表SCI论文20余篇，参与主编普通高等教育十三五规划教材等教材3部，获江苏省海洋学会科学技术奖二等奖等科研奖励。
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