包邮北京饮食文化发展史

作者：万建中

出版社：人民出版社出版时间：2025-01-01

开本： 16开 页数： 836

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北京饮食文化发展史版权信息

ISBN：9787530005514
条形码：9787530005514 ; 978-7-5300-0551-4
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
饮食文化

北京饮食文化发展史内容简介

《北京饮食文化发展史》以时间为轴，纵观古今北京地区的饮食文化发展，详细列举了中国历史上各个朝代的饮食发展状况，书稿展示了北京饮食文化鲜明的地域特色和深厚的文化内涵，研究角度有宫廷御馔、民间小吃、节日食俗、茶酒文化等。从北京饮食文化的背景、环境、仪式、习俗诸多方面一一引经据典，将饮食文化发展的脉络描述得非常清晰、翔实，充分证明了饮食文化中的种种论点，使北京饮食文化的历时性阶段、时代特征、变化趋势得以呈现，可谓以历史主义视角较全面及丰富地展示了北京饮食文化演进史。

北京饮食文化发展史目录

**章北京饮食文化概述
**节北京简历
第二节饮食文化发展的历史图式
第三节北京饮食的地域特色
第四节北京饮食的语言魅力
第二章北京饮食文化的发生
**节"北京人"的饮食
第二节"新洞人"和"山顶洞人"的饮食
第三节"王府井人"、"东胡林人"和"北捻头人"的熟食生活
第四节新石器时代的北京饮食文化
第三章先秦时期北京饮食文化
**节夏、商、西周饮食文化
第二节春秋战国时期的饮食文化
第四章秦汉至隋唐时期的饮食文化
**节秦汉饮食文化
第二节魏晋南北朝时期的饮食文化
第三节隋唐时期的饮食文化
第五章辽金饮食文化
**节走向城市化的饮食现象
……

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