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民俗文化

酒精简史

作者：薛化松著著

出版社：东方出版社出版时间：2024-09-01

开本：其他页数： 255

本类榜单：文化销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

酒精简史版权信息

ISBN：9787520737777
条形码：9787520737777 ; 978-7-5207-3777-7
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
文化
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民俗文化

酒精简史本书特色

1.科学性：本书内容准确，围绕酒精和酒的历史，详细介绍了人类对酒精与酒的认知、酒精的分类、饮料酒的类型、酒馆的演变等方面的内容，史料来源权威，数据规范。 2.趣性味：本书语言生动，辅之于有趣的事例和图片，深入浅出地阐述了酒精的历史发展和文化意蕴。 3.专业性：作者在酒文化领域有深入研究，之前已出版两本相关专著，因此本书有较强的专业性。

酒精简史内容简介

本书稿主要围绕酒与酒精, 在历史、文化、工艺、经济、社会生活等多重视野下, 将古今、中外历史上重要的人物与事件串联起来, 用生动易懂的语言, 阐述了酒与酒精的产生和发展历程, 分析了酒精的种类及用途, 介绍了酒的生产、应用的基本知识。本书稿可使读者掌握关于酒与酒精的知识, 了解酒与酒精的前世今生, 感受酒精文化的博大精深, 感受酒精在人类文明史和当下日常生活中的独特魅力; 同时, 可以帮助读者拨开认知迷雾, 提高对各种饮料酒和各类酒精的鉴别能力。

酒精简史目录

序言酒精新话 **章从“混沌”走向“明朗”——酒与酒精的认知进路 **节酒之滥觞疑云第二节采集文明：人类与酒初相见第三节农耕文明时期：主动为之的发酵酒第四节拓展酒世界的伟大革命——蒸馏的运用第五节工业文明时期：酒与酒精认识的飞跃第二章看似同源，实则异流——酒精分天地 **节一种并不神秘的物质——酒精第二节让人着迷的饮品——酒精饮料第三节一种加工后可入口的酒精——食用酒精第四节与消毒治病密不可分的酒精——医用酒精第五节与少量甲醇为伍的“变性”酒精——工业酒精第六节特殊的“替代品”——燃料酒精第三章三分天下，各有千秋——饮料酒 **节神奇多彩的大地之色——啤酒第二节 “有腔调”的琥珀之色——葡萄酒第三节花开六朵，各表一枝——蒸馏酒第四节独步天下，自成风流——中国白酒第四章社会来回移动的一面镜子——酒馆 **节寻找酒馆的雏形第二节酒馆功能的初演变第三节另类政治舞台第四节文化艺术的另一片土壤第五节媲美互联网的信息共享中心第六节酒馆的“一体两面” 第七节酒馆文化的升级换代——酒吧第五章不妨先做个“知道分子”——“酒话” **节酒味：酒好不好喝可能是个伪命题第二节酒效：“药”和“毒”的是是非非第三节酒“缘”：“良配”与“孽缘” 第四节酒精趣“问”：那些你想知道的第五节酒精“冷知识”：那些你可能不知道的第六章藏在医学里的严肃秘密——“酒疑” **节酒精在人体内的吸收和代谢过程第二节酒量是否可以“练”出来第三节酒精到底是镇静剂还是兴奋剂第四节酒精是影响血压的“隐形杀手” 第五节喝葡萄酒真的可以睡得更好吗第六节正在服药的人能不能饮酒酒精余话后记

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