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茶艺服务技能实训 版权信息
- ISBN：9787565453922
- 条形码：9787565453922 ; 978-7-5654-5392-2
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
茶艺服务技能实训 内容简介
本教材按照高级茶艺师的职业标准，根据职业院校人才培养目标，以茶艺4要素即茶、水、器、艺为逻辑主线，涵盖4个部分、14个实训模块、60个任务，从茶的历史脉络入手介绍了茶的起源、发展和传播，茶的种类、特性、功效以及制作工艺，茶叶鉴别，泡茶技巧，品茶方法等，引导学生探讨茶艺、茶道、茶文化的深厚底蕴与丰富内涵，提高审美情趣，增强文化自信，形成正确的世界观、人生观和价值观。
茶艺服务技能实训 目录
**部分 茶之源
实训模块一 认识茶的发展史
任务一 了解茶的起源
任务二 认识茶的发展
任务三 认识茶的传播
任务四 认识茶的价值
实训模块二 认识茶的分类
任务一 认识茶叶
任务二 认识绿茶
任务三 认识红茶
任务四 认识青茶
任务五 认识白茶
任务六 认识黄茶
任务七 认识黑茶
任务八 认识其他茶
实训模块三 选购茶叶
任务一 察看茶叶
任务二 嗅闻茶香
任务三 观赏汤色
任务四 分辨叶底
实训模块四 保存茶叶
任务一 鉴别茶叶
任务二 保存茶叶
第二部分 茶之器
实训模块一 认识茶具种类
任务一 认识陶土茶具
任务二 认识紫砂茶具
任务三 认识玻璃茶具
任务四 认识陶瓷茶具
任务五 了解茶具的发展史
实训模块二 选择茶具搭配
任务一 认识茶叶冲泡的基本用具
任务二 练习绿茶与茶具的搭配
任务三 练习红茶与茶具的搭配
任务四 练习乌龙茶与茶具的搭配
任务五 练习黑茶与茶具的搭配
任务六 练习白茶与茶具的搭配
任务七 练习黄茶与茶具的搭配
任务八 练习花茶与茶具的搭配
实训模块三 欣赏茶具之美
任务一 认知茶具之美
任务二 欣赏茶具组合美
第三部分 茶之水
实训模块一 茶与水
任务一 水品选择
任务二 认识名泉
任务三 烧水技能
实训模块二 茶水沏泡
任务一 选择茶水比例
任务二 选择沏茶水温
任务三 掌握浸润泡的时间
任务四 续水次数的把控
实训模块三 茶水品饮
任务一 观汤色
任务二 闻茶香
任务三 赏茶舞
第四部分 茶之艺
实训模块一 认识茶艺、茶道、茶文化
任务一 认识茶艺
任务二 认识茶道
任务三 认识茶文化
实训模块二 茶艺修习基础
任务一 练习仪容仪态
任务二 行茶基础动作
任务三 奉茶与饮茶
实训模块三 基本茶艺训练
任务一 练习绿茶冲泡
任务二 练习红茶冲泡
任务三 练习乌龙茶冲泡
任务四 练习黑茶的煮茶法
任务五 练习白茶冲泡
任务六 练习黄茶冲泡
任务七 练习花茶冲泡
实训模块四 欣赏茶艺之美
任务一 布置茶席
任务二 编排茶艺主题
任务三 表演茶艺
任务四 学习茶之诗词歌赋
主要参考文献和网站
附录 调饮茶案例
实训模块一 认识茶的发展史
任务一 了解茶的起源
任务二 认识茶的发展
任务三 认识茶的传播
任务四 认识茶的价值
实训模块二 认识茶的分类
任务一 认识茶叶
任务二 认识绿茶
任务三 认识红茶
任务四 认识青茶
任务五 认识白茶
任务六 认识黄茶
任务七 认识黑茶
任务八 认识其他茶
实训模块三 选购茶叶
任务一 察看茶叶
任务二 嗅闻茶香
任务三 观赏汤色
任务四 分辨叶底
实训模块四 保存茶叶
任务一 鉴别茶叶
任务二 保存茶叶
第二部分 茶之器
实训模块一 认识茶具种类
任务一 认识陶土茶具
任务二 认识紫砂茶具
任务三 认识玻璃茶具
任务四 认识陶瓷茶具
任务五 了解茶具的发展史
实训模块二 选择茶具搭配
任务一 认识茶叶冲泡的基本用具
任务二 练习绿茶与茶具的搭配
任务三 练习红茶与茶具的搭配
任务四 练习乌龙茶与茶具的搭配
任务五 练习黑茶与茶具的搭配
任务六 练习白茶与茶具的搭配
任务七 练习黄茶与茶具的搭配
任务八 练习花茶与茶具的搭配
实训模块三 欣赏茶具之美
任务一 认知茶具之美
任务二 欣赏茶具组合美
第三部分 茶之水
实训模块一 茶与水
任务一 水品选择
任务二 认识名泉
任务三 烧水技能
实训模块二 茶水沏泡
任务一 选择茶水比例
任务二 选择沏茶水温
任务三 掌握浸润泡的时间
任务四 续水次数的把控
实训模块三 茶水品饮
任务一 观汤色
任务二 闻茶香
任务三 赏茶舞
第四部分 茶之艺
实训模块一 认识茶艺、茶道、茶文化
任务一 认识茶艺
任务二 认识茶道
任务三 认识茶文化
实训模块二 茶艺修习基础
任务一 练习仪容仪态
任务二 行茶基础动作
任务三 奉茶与饮茶
实训模块三 基本茶艺训练
任务一 练习绿茶冲泡
任务二 练习红茶冲泡
任务三 练习乌龙茶冲泡
任务四 练习黑茶的煮茶法
任务五 练习白茶冲泡
任务六 练习黄茶冲泡
任务七 练习花茶冲泡
实训模块四 欣赏茶艺之美
任务一 布置茶席
任务二 编排茶艺主题
任务三 表演茶艺
任务四 学习茶之诗词歌赋
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附录 调饮茶案例
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