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饮食业成本核算(第四版)

饮食业成本核算(第四版)

作者:向家方 编
出版社:中国商业出版社出版时间:2012-07-01
开本: 32开 页数: 144
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥14.4(8.0折) 定价  ¥18.0 登录后可看到会员价
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饮食业成本核算(第四版) 版权信息

  • ISBN:9787504413444
  • 条形码:9787504413444 ; 978-7-5044-1344-4
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

饮食业成本核算(第四版) 内容简介

向家方主编的《饮食业成本核算(第4版中等技工学校烹饪系列教材)》是烹饪系列教材之一,本书共分为六章:饮食业成本核算概述、主料和配料成本核算、调味品和燃料成本核算、饮食产品成本核算、饮食产品价格的核算、加强成本管理和提高经济效益。本书可作为中等技工学校教材,也可作为职业中学、中级技术等级培训教材和企业职工自学读物。

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