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生物科学

植物营养素

作者：李医明郭夫江杜军主编著

出版社：上海科学技术出版社出版时间：2024-08-01

开本： 16开 页数： 201

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

植物营养素版权信息

ISBN：9787547867532
条形码：9787547867532 ; 978-7-5478-6753-2
装帧：80g纯质纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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生物科学

植物营养素本书特色

植物营养健康人生本书的出版将对加强植物营养素领域的科学研究、拓展学术交流、促进科研成果转化起到推动作用，也有利于加深读者对植物营养素的了解，向读者传播健康知识，从而提高公众的健康素养。

植物营养素内容简介

本书是一部关于植物营养素的专著，系统地介绍了植物营养素的概念及其概念产生和发展情况，以及植物营养素的来源与分类、功能与应用；并概括了植物营养素与人类健康之间的紧密关系，对机体各生理系统如神经系统、循环系统、内分泌系统、消化系统、免疫系统的保健功能，以及一般研究方法。并从化学结构、理化性质、植物来源、营养功能等多方面详细论述了黄酮与异黄酮类、类黄酮类、其他酚类、萜类与甾体类、含硫与氮类、寡糖与多糖类的30多种植物营养素。

植物营养素目录

**章慨述一、植物营养素的概念二、植物营养素概念产生的雏形三、植物营养素的现代发展四、植物营养素的来源与分类五、植物营养素的功能与应用第二章植物营养素维持健康的作用一、对心血管系统健康的保护作用二、对神经系统健康的保护作用三、对免疫系统健康的保护作用四、对代谢健康的保护作用五、对肠道健康的保护作用六、对呼吸系统健康的保护作用七、对泌尿与生殖系统健康的保护作用八、对内分泌系统健康的保护作用九、对延缓衰老和延长寿命的作用十、其他保护作用第三章植物营养素的一般研究方法一、植物营养素原料的品质保障研究二、植物营养素的制备方法研究三、植物营养素的功效评价研究四、植物营养素的其他研究方法第四章黄酮与异黄酮类植物营养素槲皮素与芦丁橙皮苷二氢杨梅素异鼠李素和异鼠李素糖苷大豆异黄酮葛根素第五章类黄酮类植物营养素儿茶素原花青素花色苷第六章其他酚类植物营养素姜黄素绿原酸松果菊苷白藜芦醇鞣花酸第七章萜类与甾体植物营养素番茄红素叶黄素植物甾醇人参皂苷甘草酸灵芝酸第八章含硫含氮植物营养素大蒜素类化合物异硫氰酸盐 L-茶氨酸甜菜碱第九章寡糖与多糖植物营养素植物益生元——低聚果糖、菊粉、β-葡聚糖人参多糖灵芝多糖枸杞多糖岩藻多糖

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植物营养素作者简介

李医明，主编。上海中医药大学中药学院中药化学教研室主任，教授，博士生导师。现任上海市“中药药效物质”E-研究院负责人。中华中医药学会中药化学分会副主任委员、中国中药协会精准中药专业委员会副主任委员、世界中医药联合会中药养颜产业分会副理事长、上海市药学会天然药物化学专业委员会副主任委员等。主要从事药用植物有效成分研究工作。对药食两用植物肉桂的降糖降脂作用，枇杷叶对肺部炎症的作用等有重要的学术贡献。研究结果共在国内外发表180余篇论文, SCI收录130余篇。授权专利10余项。主持国家863计划、国家重大新药创制、国家自然科学基金面上以及国际合作项目、上海市科技创新性地计划等课题10余项。2008年被授予上海市首批特聘教授“东方学者”称号，主编《中药化学》《中药化学实验(双语)》教材。

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