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调酒学 全新升级版 版权信息
- ISBN：9787571439958
- 条形码：9787571439958 ; 978-7-5714-3995-8
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
调酒学 全新升级版 本书特色
1.殿堂级大师经典之作，风行欧美20年+的行业宝典;2. 的鸡尾酒经典图书，众多鸡尾酒大咖联名倾力 ；3.致敬鸡尾酒行业殿堂级的大师加里·里根，他被誉为 、阅读量 的鸡尾酒专家；4.风趣透彻的理论讲解，富有洞察力的调酒技巧，独创的鸡尾酒家族分类系统，并且汇集了世界各地 调酒师对经典配方的巧妙改编；5.鸡尾酒行业不可或缺的 参考用书；6.一部影响深远的作品，将会助于塑造未来几代调酒师的职业生涯；7. 礼盒装帧、封面烫金、珍藏 。
调酒学 全新升级版 内容简介
在2003年经典版本基础上全新升级的版本，家庭调酒师和专业调酒师都将其视为“鸡尾酒圣经”。
加里·里根被誉为全球*受欢迎、阅读量*高的鸡尾酒专家。他修改了原书，并加入了新的素材:更多的鸡尾酒配方——包括对原版的巧妙修改。在过去的十年里，关于鸡尾酒制作的有趣信息层出不穷，再次证实了这是你唯一需要的鸡尾酒参考资料。
加里·里根是一位多产的鸡尾酒作家，他的著作对美国的调酒师产生了巨大的影响。这本全新升级的版本填补了自本书首次出版以来的空白，融合了里根对从2000年到现在的鸡尾酒革命的独特见解，并对配方部分进行了彻底的修改。加里·里根独创的著名饮料分类系统不仅可以帮助调酒师记住饮料的配方，还可以帮助他们发明自己的配方。一部影响深远的作品，有助于塑造未来几代调酒师的职业生涯。
调酒学 全新升级版 目录
目录：
鸡尾酒与混合饮品的历史 1
调酒师：你有 的职业素养吗 64
调酒理论 90
调酒技巧 97
酒吧基础：装饰、软饮料和补充原料 117
工具和容器 140
酒杯 147
系出同源：鸡尾酒和混合饮品家族 150
配方 168
表格与图表 335
词汇表 339
参考文献 348
展开全部
调酒学 全新升级版 相关资料
加里·里根有一个独特的灵魂，他把酒吧看作一个接受和赞颂人性的地方。新版《调酒学》一如既往地幽默而有趣，收录了绝佳的鸡尾酒配方，其中饱含充满智慧的人生忠告。
——戴尔·德格罗夫，鸡尾酒之父，《调酒的细节》和《必不可少的鸡尾酒》的作者
2003年《调酒学》出版时，我第一次读到这本书，我太专注于加里·里根的调酒理论和他富有洞察力的调酒技巧了，几乎忽略了书中有关“乐趣”的部分。
15年后，当重读这部全新升级版本的现代经典著作时，我不禁为他贯穿全书的幽默风趣而一次次微笑。加里以极大的热情钻研鸡尾酒调制技艺，我们都应该感激他与我们无私分享他的宝贵经验。
—— 吉姆·米汉，调酒师，詹姆斯﹒比尔德奖的获得者，《米汉调酒师手册》和《PDT鸡尾酒书》的作者
加里·里根经常担任全球调酒比赛的评委，在调酒师心目中有很高的地位。他的这本《调酒学》，很多调酒师都拜读过原著，如今中文版终于在国内出版上市了。我强烈推荐这本书，它是调酒师入门的bi读书籍，能够帮助你掌握调酒的核心技艺和知识。无论是广大读者还是专业调酒师，都应该读一读这本书。
——金众磊 星座酒吧集团创始人、苏格兰双耳杯执杯者、美国持令勋章会成员、《杯中百年》作者
加里·里根很会写、很能写，他是当代鸡尾酒界殿堂级的调酒大师。他从20世纪70年代开始做调酒师，90年代初正式成为鸡尾酒作家，他见证了手工鸡尾酒的复兴运动，对鸡尾酒文化在全球的传播起到了重要的推动作用。在调酒师和鸡尾酒爱好者心目中，他是神一般的存在。本书可以说是他唯一一本系统性介绍调酒的书，从原料、历史、技法等角度出发，对鸡尾酒进行了全面的解构。无论是业余爱好者还是专业调酒师，都可以通过这本书成为真正的鸡尾酒行家。
——欧阳智安 世界冠军调酒师、鸡尾酒饮品创意大师、摸灯醉叔叔酒类及饮品学苑创始人
每次看到《调酒学》标志性的红色封面，都好像看到了刚入行时渴求知识的自己。这本书是基石也是阶梯，对调酒师的职业生涯有着不可估量的深远影响。中文版《调酒学》的面世，让我不由得对如今刚入行的调酒师心生羡慕。
——徐崇哲 廊房酒吧主理人
《调酒学》是任何想成为优秀调酒师的人的bi读书籍。加里·里根出色地捕捉到了有关鸡尾酒的新技术、概念和配方。全新版本的《调酒学》将继续教导和激励今天的调酒师，并将塑造未来几代调酒师的职业生涯。
——董佳 世界技能大赛专业观察员、奥地利技能大赛中国执裁专家
调酒学 全新升级版 作者简介
他为《旧金山纪事报》撰写两周一期的专栏《伦敦人》，还定期在《麦芽倡导者》《国家餐厅新闻》《干杯》《葡萄酒爱好者》等杂志上发表专栏文章，并在《美食艺术》《美食与美酒》《葡萄酒与烈酒》等杂志上发表文章。他的作品发表在英国、美国、澳大利亚、奥地利、中国、捷克、德国、毛里求斯、莫桑比克、纳米比亚、新西兰、斯洛伐克、南非、瑞士和俄罗斯等国的杂志上。 2001年到2007 年，他举办了一系列为期两天的调酒师培训班，在纽约、芝加哥、洛杉矶、旧金山、迈阿密、波士顿、伦敦、布拉迪斯拉发以及其他著名城市的顶级鸡尾酒吧培训调酒师。 他经常与帝亚吉欧、保乐力加、天山等知名烈酒生产商和营销公司合作。他在伦敦鸡尾酒周上发表演讲，在世界各地举办研讨会，担任鸡尾酒大赛的评委。他是帝亚吉欧世界级大赛的常任评委，还曾担任澳大利亚、法国、英国、斯洛伐克，当然还有美国鸡尾酒大赛的评委，是鸡尾酒行业的创新者和引领者。
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