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儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助) 版权信息
- ISBN：9787518449767
- 条形码：9787518449767 ; 978-7-5184-4976-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助) 本书特色
1.丛书编写契合《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划》中“以人民健康为中心，普及营养健康知识”的时代背景，响应教育部“要推进食学教育进入中小学各学科课堂”的要求。 2.通过生动有趣的方式，让儿童认识食物来源、理解饮食文化、学习食品安全和营养知识，培养其珍惜食物、注重饮食卫生、合理膳食、健康生活的好习惯，提升文化自信，为一生的健康及品格养成奠定基础。不仅适合幼儿园、小学阶段学生阅读，也可作为儿童食育工 作者的参考书，同时可供家长亲子共读。 3.丛书兼具科学性与实用性，列入2024年度北京市科学技术协会科普创作出版资金资助项目。
儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助) 内容简介
面向6~12岁儿童。全书共六篇，系统介绍主食、蔬菜水果、肉蛋奶、坚果、食用油、调味品等各类食物的营养成分、健康功效、保存方法、烹饪方式等。通过讲解食物消化与吸收、中国居民平衡膳食宝塔、营养食谱科学搭配、三减三健、饮食与疾病，帮助孩子们“会烹 会选，会看标签”，提升选择和制作健康食物的能力，逐步养成节约食物、平衡膳食、预防饮食相关疾病的良好生活方式。全书还聚焦食品安全，通过连连看、背一背、找一找等小任务，引导孩子在实践中学习饮食安全与卫生知识，从而有效减少食品安全事件的发生。
儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助) 目录
**篇 主食
章 多种多样的主食
第二章 主食的营养
第三章 巧做主食 好吃
第四章 变质的主食不能吃
第二篇 蔬菜和水果
章 蔬菜
第二章 蔬菜与健康
第三章 膳食纤维--肠道小精灵
第四章 水果
第五章 水果与健康
第六章 维生素C
第七章 不能忽视的果蔬农药残留
第八章 菌类食物
第九章 藻类食物
第三篇 肉蛋奶坚果类
章 动物性食物
第二章 美味的肉食
第三章 神奇的水中美味--鱼
第四章 适量吃肉身体棒
第五章 蛋类
第六章 生熟食品要分开
第七章 奶类
第八章 藏在壳里的食物--坚果
第四篇 食用油与调味品
章 油的故事
第二章 让食物味道 可口的调味品
第三章 百味 --盐
第四章 甜蜜的负担--糖
第五章 三减三健
第五篇 科学饮食
章 水与健康
第二章 食物在人体的旅行
第三章 肠道内的细菌
第四章 膳食宝塔与指南
第五章 营养食谱科学搭配
第六章 会选会烹好营养
第七章 饮食习惯
第八章 预包装食品标签的秘密
第九章 零食指南
第十章 特色美食
第六篇 饮食安全与健康
章 食以安为先
第二章 食品中的添加剂
第三章 饮食卫生与疾病
第四章 发芽食物和霉变
第五章 多彩蘑菇要小心
第六章 慢性疾病要从小预防
展开全部
儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助) 作者简介
邓泽元，南昌大学食品学院教授，博士生导师。 全国学校食品安全与营养健康工作专家组成员。现任中国营养学会常务理事，中国营养学会营养转化医学分会副主任委员，江西省营养学会理事长。主要研究方向为食品营养与功能食品。
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