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云乡话食(图文精选本)精--邓云乡集/邓云乡著 版权信息
- ISBN：9787101167535
- 条形码：9787101167535 ; 978-7-101-16753-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
云乡话食(图文精选本)精--邓云乡集/邓云乡著 本书特色
◎被低估的文史大家。邓云乡先生出身于文化世家，毕业于北大中文系，学有渊源，功底深厚。又游走于俞平伯、谢国桢、顾廷龙、谭其骧等前辈学者间，耳濡目染，治学与为人颇有大家风范。其撰写的有关燕京民俗、掌故等读本，被谭其骧先生赞为“不可多得的乡土民俗读物”。 ◎畅聊南北四季美食。邓云乡先生生于山西，久居北京和上海，细心体察京沪市井民风、饮食习惯，又博征方志、谱志、随笔、札记、日记、诗文集等各种文献史料，娓娓诉说颇具代表性的南北食物的渊源、特色、做法及背后的逸闻趣事。书中着重描写了老北京常见的水果菜蔬、鱼虾蟹等传统食物，以及著名的老字号店铺等，令人神往。 ◎以美食寄托乡愁。邓云乡先生聊美食佳味，不同于强调口腹之欲的美食家，而是善于考察源流，从社会、文化、风俗演变中揭示传统食物的历史脉络，展现蕴藏的世道与人心。通过文字保留美食佳味，以寄托深深的“莼鲈之思”，也期望消失或濒临消失的大众化的美食佳味再现街头，留住更多人的乡愁。 ◎美文与图片相映成趣。本书配有60余幅图片，涉及众多门类，包括古代绘画作品、近现代绘画作品（尤其是齐白石的菜蔬画作）、故宫旧藏图册、动植物图谱、风俗画、金属器物、瓷器、老照片等，与作者行云流水般的文字相得益彰，相映成趣。
云乡话食(图文精选本)精--邓云乡集/邓云乡著 内容简介
本稿为邓云乡《云乡话食》的图文精选本，重新排版。书稿加工过程中，以读者立场对书稿做精细编选并配图，根据图片情况双色或全彩印制，提升读者阅读体验。邓云乡自幼受中国传统文化熏陶，具有深厚的文史功底。退休后，以其亲身经历的事件或与他有涉的人，或事缘为诱因，或描绘与时代生活息息相关的经济、文化、民风民俗之变化，或明清以来文人文事钩沉，探究众说纷纭的历史文化现象，潜心著书。这本《云乡话食》集了他关于老北京吃食的文章，有资料，有诗词，有风俗传统，有逸闻趣事，让读者欲罢不能。
云乡话食(图文精选本)精--邓云乡集/邓云乡著 目录
早春嘉蔬
江南春色
消暑清供
尝鲜夏秋
秋风菜根香
风雪暖意
冬日街头
腊八粥的情趣
吃食摊之相思
甜品集锦
燕山面赋
黄粱玉米话家常
饽饽之歌
河鲜庆有鱼
南北羊肉
甲鱼史话
小葱拌豆腐
小米粥和粥菜
饺子
荤素包子
油条
无锡汤团
玉米食品
展开全部
云乡话食(图文精选本)精--邓云乡集/邓云乡著 作者简介
邓云乡，著名文史研究学者。著有《燕京乡土记》《北京的风土》《红楼风俗谭》《北京四合院》《清代八股文》等。还有散文集《书情旧梦》《秋水湖山》《花鸟虫鱼》《吾家祖屋》等。
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