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酒店服务综合实训 版权信息
- ISBN:9787302671398
- 条形码:9787302671398 ; 978-7-302-67139-8
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
酒店服务综合实训 内容简介
"本书根据酒店的三大核心部门,设置了前厅、客房、餐饮三大模块,每个模块分为操作技能和对客服务两项内容。根据每个岗位的典型工作内容,设置了39个任务,每个任务分别由任务目标、知识图谱、任务实施、任务评价、知识链接五部分构成。任务目标明确了任务学习目标和学习准备;知识图谱以图片和流程图的方式呈现知识要点,帮助学生初步感知任务内容;任务实施根据实训上课流程设置了任务分配表、物品领取单、梳理知识点、操作程序和标准等内容,实训过程清晰且易于操作;任务评价是根据操作程序和标准设置考核评分标准,让课堂实训效果更显现;知识链接的内容突出理论知识和行业发展新趋势,体现行业特色。同时,实操部分设置了配套的二维码视频,可以通过扫码学习操作技能点,从而更加直观地学习操作技能。 本书可作为职业旅游类专业学生的学习用书,也可作为酒店行业从业人员的参考用书。"
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