扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
上海花园动植物指南
-
>
生命是什么/[奥]埃尔温·薛定谔
-
>
爱因斯坦在路上:科学偶像的旅行日记
-
>
不可思议的科学史/鬼谷藏龙
-
>
动物生活史
-
>
影响世界的中国植物(全新修订版)
-
>
勺子飞来了
糖与文明 甘蔗如何塑造了我们的世界 版权信息
- ISBN：9787030791474
- 条形码：9787030791474 ; 978-7-03-079147-4
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
糖与文明 甘蔗如何塑造了我们的世界 内容简介
本书深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些*新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。本书内容兼顾科普性和专业性，旨在为广大非专业读者介绍甘蔗的基本知识，无需相关的专业背景，就可以轻松了解甜蜜事业一与我们生活息息相关的甘蔗和糖。书中每篇文章聚焦一个主题，便于读者选择性阅读，同时为读者提供了全面了解甘蔗和糖的机会。
本书适合生物农林专业领域的研究人员、学生，广大对甘蔗、糖及其与人类社会发展的关系和历史感兴趣的读者阅读。
糖与文明 甘蔗如何塑造了我们的世界 目录
目录总序/i序一/iii序二/v写在前面/vii**章了不起的甘蔗/001**节认识甘蔗/004第二节甘蔗的“家人”及其“亲戚”们/006第三节甘蔗是从哪里起源的/010第四节甘蔗是如何传播的/014第五节古代人们对甘蔗的利用/017第六节蔗既是昀甜的作物也是可持续发展的驱动力/021第七节甘蔗是醉人酒也是救人的“药”/025本章参考文献/026第二章甘蔗对古代人类文明的影响/029**节甘蔗对社会的影响/031第二节战火纷飞下的蔗糖/037本章参考文献/041第三章甘蔗对近代人类文明的影响/043**节砂糖的兴衰：甘蔗与糖产业/045第二节永恒的悖论：甘蔗与奴隶制/051第三节移动的大冒险：甘蔗如何引导人口迁移/055第四节糖心契约：甘蔗与“契约华工”/061本章参考文献/062第四章中国蔗糖产业的千年兴衰/065**节三国魏晋南北朝至后魏期间：甜蜜的开始/067第二节唐代：西方取糖/070第三节宋代至元代：传统糖业的确立期/072第四节明清时期：传统糖业的变革发展期/074第五节民国：传统糖业及机械制糖业的兴起与衰落/077第六节近现代：蔗糖业飞速发展期/079本章参考文献/084第五章甘蔗的文化意蕴/087**节甘蔗写法与发音的历史演变/089第二节甘蔗在外国文化中的角色/091第三节甘蔗与中国文学/095第四节甘蔗元素：当代文化的媒介与象征/103本章参考文献/106第六章糖和人类健康/109**节糖是人体主要的供能物质/111第二节过量摄入糖的危害/112第三节如何科学地摄入糖/114第四节糖的消费/116第五节糖与代糖/119本章参考文献/124第七章糖——社会经济发展的甜蜜旅程/125**节从古至今的“甜蜜”传奇/127第二节糖业风云：甜蜜“点燃”世界经济/128第三节糖在国际贸易中的机遇与挑战/139本章参考文献/142第八章甘蔗相关研究进展/145
展开全部
糖与文明 甘蔗如何塑造了我们的世界 作者简介
广东科技进步二等奖。中国产学研合作创新成果奖（优秀奖）。
书友推荐
- >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥19.2¥45.8 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥5.1¥10.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥12.5¥29.8 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥16.7¥45.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0
本类畅销
-
花镜
¥31.3¥78 -
看花是种世界观
¥19.6¥58 -
不可思议的无花果，和关于它的幻想
¥23.4¥68 -
植物不简单
¥25.4¥65 -
有趣得让人睡不着的植物
¥17.1¥35 -
万物新知撼动世界史的植物
¥25.9¥58
