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上海海洋大学档案里的水产品加工及贮藏工程学

作者：汪洁编

出版社：上海三联书店出版时间：2024-01-01

开本： 16开 页数： 456

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版权信息
内容简介

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上海海洋大学档案里的水产品加工及贮藏工程学版权信息

ISBN：9787542683502
条形码：9787542683502 ; 978-7-5426-8350-2
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：

上海海洋大学档案里的水产品加工及贮藏工程学内容简介

本书上海海洋大学一流学科文化著作出版项目中的一本，也是上海海洋大学传统优势学科之一。全书共分上中下三篇。上篇学科追忆，阐述了学科的含义及历史沿革。中篇史迹留痕，主要以图文并叙的方式呈现各历史时期的珍贵档案。下篇珍档品读则着重于学校《水产》期刊中的重要文献解读。从中我们可以看到水产品加工及贮藏工程学的学科全貌及发展概况。一百多年来，“水产品加工及贮藏工程学”与中国渔业同发展共命运，与国家经济建设需要和产业发展相始终。该学科从无到有，从稚嫩、逐步完善到日臻强大，承担着为国家创造财富、开展科学研究和国际合作的重任，为国家培养和输送了大批教育、科研、政府技术行政管理、企业经营管理等高级专业人才，承担的国家、省部级项目，多次获国家级、省部级科技进步奖等奖项，为我国食品科学技术的进步和水产事业的发展作出了重要贡献。

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