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食品理化分析技术(第2版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
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食品理化分析技术(第2版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材) 版权信息
- ISBN：9787521447118
- 条形码：9787521447118 ; 978-7-5214-4711-8
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
食品理化分析技术(第2版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材) 内容简介
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，以现行食品安全法律法规和国家标准为依据，根据食品理化分析技术教学大纲基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训（各类食品的检验）等内容。本书具有按照岗位工作流程设计课程内容，以项目和任务承载知识技能以及采用能力进阶、分层实训培养学生岗位能力等特点。本教材供全国高职高专院校食品质量与安全、食品检测技术、食品营养与检测等专业教学使用。
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