中图网

>

饮食文化

食宋记

作者：初邱,涯涯著

出版社：人民邮电出版社出版时间：2024-08-01

开本： 16开 页数： 216

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥75.6(7.0折) 定价 ~~¥108.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
品味生活·茶道(32开平装)

品味生活·茶道(32开平装)

¥16¥38
>
给自己一杯茶的时间

给自己一杯茶的时间

¥53.8¥128
>
面包与黄油的故事历史·文化与食谱

面包与黄油的故事历史·文化与食谱

¥89.6¥128
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥8.2¥9.8
>
银勺子(漫画版)(软精装)

银勺子(漫画版)(软精装)

¥26.7¥78
>
祝酒辞大全

祝酒辞大全

¥16.4¥48
>
精选美味速成家常菜1000例

精选美味速成家常菜1000例

¥15.7¥49

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥75.6 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

食宋记版权信息

ISBN：9787115646491
条形码：9787115646491 ; 978-7-115-64649-1
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
饮食文化

食宋记本书特色

以数十种古籍、上万页文献为依据,自1300多道菜肴中精选60余道复刻

400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食

食材·制法·习俗,穿越千年，体味古人美食和风雅生活

以节令习俗排序，自正月始，冬至收尾,人文与四时并重

食宋记内容简介

本书为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中按十二个月呈现六十余道菜，每一道菜均参考古籍记载，每一道菜也皆应自然时令。本书详细地列出了菜品的烹制步骤，并配以图片，直观呈现了宋食的制作过程。本书适合宋韵文化爱好者和研究者收藏，也可供烹饪爱好者参考。

食宋记目录

壹十二月

屠苏酒

腊八粥

烧栗子

年夜饭

碗蒸羊

炉焙鸡

鳜鱼假蛤蜊

东坡豆腐

满山香

春盘

金玉羹

?A饦

百事吉

开花馒头

贰正月

梅花三味

梅花齑

翠缕冷淘

蜜渍梅花

元宵节

澄沙团子

焦

金橘水团

山药浮圆

叁二月

山海兜

盘游饭

笋蕈酢

肆三月

寒食节

冻姜豉

杏酪麦粥

洞庭饐

花朝节

玲珑牡丹鲊

松黄饼

百花香茶

伍四月

青精饭

樱桃煎

蜜浮酥柰花

陆五月

端午节

艾香粽子

端木煎

百草头

紫苏熟水

柒六月

冰酥酪

麻腐鸡皮

碧筒酒

浮瓜沉李

捌七月

七夕节

石榴粉

莲花鸭签

鲫鱼肚儿汤

玖八月

木犀汤

醉蟹

琉璃肺

糖霜饼

社饭

拾九月

橙玉生

茱萸酒

山煮羊

蜜酿蝤蛑

拾壹十月

小雪暖炉会

土芝丹

五味烧肉

炙鱼

傍林鲜

炙蕈

酥琼叶

洞庭春色

拾贰十一月

算条巴子

冬至

百味馄饨

参考文献

跋

展开全部

食宋记作者简介

初邱美食博主，旅居多地，现居徽州。热衷于钻研传统美食与文化，关心食物的来由，也关注美食的传承。曾与央视网联合出品宋代节日美食节目。杭州电视台“宋韵”美食视频合作作者。多年来潜心研读古籍文献，逐一考证，汇编了一千三百多道宋代菜谱，已复刻出一百多道宋代美食。涯涯自由撰稿人，编剧，香港中文大学中国文化研究专业硕士。关注和女性相关的一切。

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐