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酒店人力资源管理 版权信息
- ISBN：9787577209678
- 条形码：9787577209678 ; 978-7-5772-0967-8
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒店人力资源管理 本书特色
1.重视酒店人力资源管理的*新学术研究成果，将这些内容融入到教材编写中，体现了教材的前瞻性。以往教材在编写中这方面不太突出。2.注重案例教学，让学生应用理论去解决酒店人力资源管理的实际问题。3.采用中国案例，让学生对中国酒店人力资源管理知识，系统性了解，增强学生对中国酒店的热爱，培养中国学生的创新意识和责任意识。重视中国案例，增加中国酒店人力资源管理实践案例，也是本教材与现有教材的区别。4.反映了当前酒店人力资源*具有独特性的现象和问题，如酒店人力资源外包、女性人力资源的职业发展、人工智能与酒店人力资源管理、全球化与酒店跨国人力资源管理、酒店员工反常行为管理等。这些内容其他同类教材较少涉及
酒店人力资源管理 内容简介
ChatGPT横空出世，生成式AI技术对人类生产生活的介入和形塑，使得酒店人力资源管理工作充满了新的机遇和挑战。人力资源是酒店极具战略性价值的资源，人力资源管理者需进一步思考如何把握机遇，迎接挑战、提质增效、推动变革。
本书在阐述酒店人力资源管理的理论知识和案例分析的同时，详细介绍AI技术给酒店工作设计、员工招聘、面试和培训等职能带来的全新改变。全书共10章，包括酒店人力资源管理概论、酒店人力资源战略和规划、酒店工作分析与工作设计、酒店员工招聘和甄选、酒店员工培训、职业生涯规划与发展、绩效管理、酒店薪酬管理、劳资关系和健康安全管理、酒店集团国际人力资源管理。本书通过梳理大量酒店人力资源管理变革的实践案例，为酒店人力资源管理职能变革提供新思路。本书也增加了国内外学者的*新研究成果，以便专业人员在相关研究中有所借鉴。
本书适合作为酒店管理、旅游管理、人力资源管理及其他管理类专业的本科生、研究生教材，也可作为酒店管理培训的参考书，还可作为酒店经营管理者开展人力资源管理实践工作的辅导用书。
酒店人力资源管理 目录
目录**章 酒店人力资源管理概论**节 酒店人力资源管理的概念与特点 4第二节 酒店人力资源管理的产生和发展 14第三节 酒店人力资源管理的理论基础 26第二章 酒店人力资源战略和规划**节 酒店人力资源战略分析 39第二节 酒店人力资源规划 47第三节 酒店人力资源预测与平衡 53第三章 酒店工作分析与工作设计**节 酒店工作分析和工作设计概述 73第二节 酒店工作分析的流程和方法 78第三节 酒店工作设计的流程和方法 89第四节 数智化时代的酒店工作再设计 98第四章 酒店员工招聘和甄选**节 酒店员工招聘 111第二节 酒店员工招募的渠道 117第三节 酒店员工的甄选 123第四节 录用与评估 136第五章 酒店员工培训**节 酒店员工培训概述 146第二节 酒店员工培训的流程 151第三节 酒店员工培训的理论、方法和原则 156第四节 数智化时代的酒店培训 165第六章 职业生涯规划与发展**节 职业生涯发展概述 180第二节 职业生涯发展的经典理论 185第三节 各阶段的职业生涯规划 190第四节 酒店员工的职业生涯规划 195第七章 绩效管理**节 绩效管理概述 207第二节 绩效管理的过程及关键环节 210第三节 绩效管理工具 220第四节 酒店绩效管理 226第八章 酒店薪酬管理**节 酒店薪酬管理概述 235第二节 酒店薪酬体系设计 244第三节 酒店薪酬管理的实施 255第四节 员工福利管理 261第九章 劳资关系和健康安全管理**节 员工关系与劳动关系 268第二节 酒店安全和健康管理 273第三节 酒店员工偏差行为管理 278第十章 酒店集团国际人力资源管理**节 酒店集团跨国经营和国际人力资源管理 291第二节 酒店集团国际人力资源管理流程 298参考文献
展开全部
酒店人力资源管理 作者简介
杨云，中山大学旅游学院副教授，管理学博士。主要研究领域为旅游人力资源管理、酒店管理和女性研究。主讲“人力资源管理”“住宿管理”等课程。主持完成国家社会科学基金项目、原国家旅游局科研项目等，作为主要成员参与完成了国家和省部级科研项目7项。在《旅游学刊》《经济管理》《中国人力资源开发》、Journal of China Tourism Research、Current Issues in Tourism等学术期刊发表论文30多篇。参与多省市旅游发展规划项目。出版《酒店高管团队与企业绩效关系》《旅游企业人力资源管理》等。朱宏，中山大学旅游学院副教授，香港浸会大学管理学博士。主要研究领域为组织行为和人力资源管理、战略管理。主讲“组织行为学”“领导力与招聘甄选”等课程。主持及参与国家自然科学基金、广东省自然科学基金多项课题。在《南开管理评论》、Journal of Business Ethics、Asia Pacific Journal of Management、International Journal of Hospitality Management等国内外知名管理学期刊上发表多篇论文，其中SSCI检索论文近20篇；出版《旅游企业人力资源》等教材。兰俊棒，中山大学旅游学院酒店管理系副主任，管理学博士，副教授。主要研究领域为服务企业人力资源管理和组织行为、情绪管理、职业健康管理和时间感知等。主讲“酒店经营管理”“职业健康管理”等课程。主持并完成国家自然科学基金青年项目。在Journal of Occupational and Organizational Psychology、Asia Pacific Journal of Management、International Journal of Hospitality Management等顶尖国际期刊发表论文30余篇。
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