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食品标准与法规 版权信息
- ISBN：9787502653927
- 条形码：9787502653927 ; 978-7-5026-5392-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
食品标准与法规 内容简介
本书以“食品标准体系—食品法规体系—食品监管体系”三位为一体，以突出职业能力培养为理念进行编写。主要内容包括标准制定与编写、我国食品标准与法规体系、国际食品标准与法规、我国食品市场监管体系、食品标准与法规文献检索等。 本书内容新颖、规范实用，对接教育部“1+X”食品合规管理职业技能等级证书，可作为高等职业院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品贮运与营销等食品类职业教育专业的教材，也可作为食品监督管理部门、食品检验机构、食品企业及相关管理人员的参考用书。
食品标准与法规 目录
**章 绪论
**节 标准与法规
第二节 课程内容与学习方法
【复习思考题】
第二章 标准制定与编写
**节 标准类别与标准体系
第二节 标准制定
第三节 标准结构
第四节 标准编写
【复习思考题】
第三章 我国食品标准体系
**节 食品基础标准
第二节 食品产品标准
第三节 食品安全标准
第四节 食品检验标准
第五节 食品添加剂标准
第六节 食品营养强化剂标准
第七节 食品流通标准
【复习思考题】
第四章 我国食品法规体系
**节 法规知识
第二节 食品法规
第三节 其他法规
【复习思考题】
第五章 国际食品标准与法规
**节 国际标准及国际食品标准组织
第二节 发达国家和地区食品标准与法规
第三节 采用国际标准的原则和方法
【复习思考题】
第六章 我国食品市场监管体系
**节 信用监管
第二节 风险监测
第三节 监督管理
第四节 追踪溯源
第五节 许可管理
第六节 安全认证
第七节 转基因食品管理
【复习思考题】
第七章 食品标准与法规文献检索
**节 文献检索
第二节 标准检索
第三节 食品相关文献检索
【复习思考题】
主要参考文献
展开全部
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