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食光中的论语 孔府菜的美味秘境 版权信息
- ISBN：9787218176505
- 条形码：9787218176505 ; 978-7-218-17650-5
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
食光中的论语 孔府菜的美味秘境 本书特色
《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》是一本介绍孔府菜的美食图书，孔府菜是我国历史上著名教育家、思想家、政治家孔子的后人历代“衍圣公”在接待皇室，向皇室进贡献宴和举行家宴、喜宴、寿宴及日常生活中，遵循孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，由孔府历代名厨精心创制，代代相传，自成一派的一种独具特色的官府菜，是我国饮食文化中的瑰宝。作者从美食体验入手，以大量实地采访获得的一手材料向读者呈现孔府宴的美味秘境及其背后所蕴涵的深厚文化内涵，向读者介绍了孔府菜是一种不止于诗礼满腹的美食，更是是一种承载了中华文化精髓的艺术。本书从饮食制作到孔府菜所蕴含的文化内涵，娓娓道来，具有很强的可读性。
食光中的论语 孔府菜的美味秘境 内容简介
本书通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述，讲述这些菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响，介绍孔府菜背后的儒家文化，展现了中国人对于饮食、道德的追求，也展现了孔府菜对于孔子所提倡的“食不厌精，脍不厌细”“不时，不食”等遗训的传承。为读者了解孔府菜的历史及文化提供了窗口。
食光中的论语 孔府菜的美味秘境 目录
三套汤，在晨光中开启美味秘境之门
一条孔府烤鱼的秘密
雪里藏珠，找到一颗“珠”，传承一道菜
带子上朝，原来是一道“光荣”的菜
孔子追求的诗礼人生与一道甜品菜
一道菜，有“诗”还有“远方”
豆腐，兜福，都福
“鲁壁藏书”舌尖上不断唤醒文化之殇的记忆
豆芽变身金银条的“如意”芽生
脍，在食光中迷路的鱼生
二月二，二月兰，一道时令小菜
一道与女儿有关的菜，或已失传
寻常巷陌的黄焖鸡米饭或出身孔府
不撤姜食，一餐一饭里不退场的暖意
点心里，有一颗心
难得一碗糊粥
感时应物，中国人餐桌上的诗意
孔子也来“劝酒”
鲤鱼在孔府有特权
孔校长：一箪食，一瓢饮，一君子
赴一场“讲究”的孔府菜传承宴
展开全部
食光中的论语 孔府菜的美味秘境 作者简介
佟丽霞 著 佟丽霞，高级记者、编辑，辽宁省报告文学学会副会长，辽宁省散文学会理事，中国散文学会会员，“四个一批”人才。历任沈阳晚报总编辑，沈阳网总编辑，从事新闻工作30年，长期工作在新闻报道第一线。多篇散文作品见诸报纸、刊物，撰写的长篇历史小说《饿殍首辅》再版，长篇报告文学《绣春风》荣获省级“五个一”工程奖。
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