中图网

>

医学/药学考试

>

其他教材

食品营养与健康第2版

作者：张谦,王丹,吕艳编

出版社：中国医药科技出版社出版时间：暂无

开本： 16开 页数： 192

本类榜单：医学销量榜

中图价:¥27.0(6.0折) 定价 ~~¥45.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
补遗雷公炮制便览 (一函2册)

补遗雷公炮制便览 (一函2册)

¥616¥880
>
方剂学

方剂学

¥68.9¥79
>
(精)河南古代医家经验辑

(精)河南古代医家经验辑

¥39.7¥90
>
中医珍本文库影印点校(珍藏版):医案摘奇·雪雅堂医案合集

中医珍本文库影印点校(珍藏版):医案摘奇·雪雅堂医案合集

¥24.3¥46.8
>
中医珍本文库影印点校(珍藏版):外科方外奇方

中医珍本文库影印点校(珍藏版):外科方外奇方

¥10.3¥17
>
中医珍本文库影印点校(珍藏版):用药禁忌书

中医珍本文库影印点校(珍藏版):用药禁忌书

¥13.8¥25
>
中医珍本文库影印点校(珍藏版):沈氏女科辑要笺疏

中医珍本文库影印点校(珍藏版):沈氏女科辑要笺疏

¥17.9¥37

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥27.0 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

食品营养与健康第2版版权信息

ISBN：9787521443059
条形码：9787521443059 ; 978-7-5214-4305-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
>
医学/药学考试
>
其他教材

食品营养与健康第2版内容简介

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。全书内容主要包括绪论、食物的消化与吸收、能量、宏量营养素、维生素、矿物质、各类食物的营养价值、合理营养、特殊生理人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的营养预防、营养调查与评价等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频、图片等)、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学内容更加立体化、生动化。
本教材主要供全国高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品质量与安全、医学营养等专业师生使用，也可作为临床医学护理及其他医学相关专业的教材。

食品营养与健康第2版目录

**章绪论节食物与营养的概念一、食物二、营养及相关概念第二节膳食营养素参考摄入量一、营养素的需要量二、营养素的供给量三、膳食营养素参考摄入量第三节营养学的形成与发展一、古代传统营养学的萌芽二、现代营养学的崛起第四节我国居民的营养与健康状况一、我国在居民营养与健康方面取得的成效二、存在的问题与挑战第二章食物的消化与吸收节食物的消化一、消化系统的组成与功能二、主要营养物质的消化第二节食物的吸收一、吸收的部位与形式二、主要营养物质的吸收第三章能量节概述第二节人体能量的消耗一、基础代谢二、身体活动三、食物热效应第三节能量来源与参考摄入量一、三大产热营养素二、热能系数三、能量的参考摄入量第四章宏量营养素节蛋白质一、概速二、蛋白质的生理功能三、食物蛋白质的营养价值评价四、蛋白质缺乏与过量五、蛋白质的食物来源与参考摄入量第二节脂类一、概述二、脂肪酸与必需脂肪酸三、脂类的生理功能四、膳食脂肪营养价值评价五、脂类的食物来源及脂肪参考摄入量六、脂类缺乏与过量第三节碳水化合物一、概述二、碳水化合物的生理功能三、血糖的调节与血糖生成指数四、碳水化合物的食物来源与参考摄入量

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐