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西式面点工艺

西式面点工艺

作者:朱长征
出版社:北京理工大学出版社出版时间:2023-08-02
开本: 16开 页数: 167
本类榜单:美食销量榜
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西式面点工艺 版权信息

  • ISBN:9787576300536
  • 条形码:9787576300536 ; 978-7-5763-0053-6
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

西式面点工艺 内容简介

本书共分七个模块,内容包括:西式面点概述,西式面点的设备及工具、用具,西式面点原料知识,西式面点制作基础,西式面点制作工艺,冷冻甜食及装饰制品,面包类制品。

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