扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
千年一鱼 版权信息
- ISBN：9787554229422
- 条形码：9787554229422 ; 978-7-5542-2942-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
千年一鱼 本书特色
作者深刻地揭示了豫菜中和文化的哲学基础和丰富内涵，在此基础上展示樊胜武和阿五对中和文化的生动实践，主要聚焦在两个方面：一是做菜，二是“为人”。 作者以“不向如来行处行”的勇毅和自觉，迎难而上，另辟蹊径：深入挖掘相关历史文化的丰富内涵，探寻其中的文化基因和传承脉络，增加了豫菜当下发展的深度和底蕴。
千年一鱼 内容简介
本书讲述黄河鲤鱼和豫菜文化。以豫菜头牌——红烧黄河鲤鱼切入，沿着历史的发展进行溯源，找到了远古先民鱼图腾崇拜的痕迹，挖掘了黄河鲤鱼在九曲黄河中重要的文化寓意和地位，讲述了“鱼跃龙门”坚持和传承，探讨了“鱼”与“鱼群”、鱼与自然相互依存、互相守护的关系。
千年一鱼 目录
章 鱼图腾
节 鱼龙之变
第二节 吃鱼简史
第三节 以鱼为载体之哲思
第四节 客从远方来，遗我双鲤鱼
第二章 豫菜头牌
节 黄河之水天上来
第二节 君住黄河头，我住黄河尾
第三节 豫菜头牌养成记
第四节 鱼兮鱼兮奈若何
第三章 溯洄从之，道阻且长
节 逆流而上
第二节 不疯魔，不成活
第三节 挑战与舍弃
第四节 改名风波
第四章 黄河鲤鱼的生存哲学
节 这是一群相互成就的“鱼”
第二节 带伤也要逆流而上
第三节 有“魂”的鱼才不会迷失方向
第五章 鱼水共生，构建餐饮命运共同体
节 “有文化”的黄河鲤鱼，才是真的“忘不了”
第二节 一条鲤鱼如何影响黄河生态
第三节 一条鲤鱼叩动餐饮高质量发展之门
后记 寻洄千年，黄河鲤鱼的归去来兮
展开全部
书友推荐
- >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥12.5¥29.8 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥20.6¥48.0 - >
山海经
山海经
¥22.7¥68.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥15.4¥48.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥15.2¥46.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8
本类畅销
-
蔬食记忆
¥16.4¥45 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.7¥46 -
祝酒辞大全
¥16.4¥48 -
跟星级大厨学做经典家常菜
¥14.7¥39.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16¥38 -
功夫川菜
¥12.5¥29.8
