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岭南100种药食两用中药材识别与应用

作者：广东省药品监督管理局

出版社：中国医药科技出版社出版时间：2024-06-01

开本： 16开 页数： 324

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岭南100种药食两用中药材识别与应用版权信息

ISBN：9787521446500
条形码：9787521446500 ; 978-7-5214-4650-0
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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中药

岭南100种药食两用中药材识别与应用本书特色

本书精选具有岭南特色的100种药食两用中药材，着重从科普角度来介绍。共分为总论和各论两部分，总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍这100种药食两用中药材。每种中药配有原植（动)物图、药材性状的高清图片和详细的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书既可为专业的中医药人士提供参考，又可为爱好中医药的读者提供更多的科普知识。

岭南100种药食两用中药材识别与应用内容简介

本书总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍100种药食两用中药。每种中药配有原植（动）物图、药材性状的高清图片和简单的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书所选100种中药，是在国家卫生健康委、国家市场监管总局先后发布三批既是食品又是中药材的物质公告共101种“药食同源”品种基础上进行增删，主要是选用岭南地区常见的品种，以增强岭南特色。

岭南100种药食两用中药材识别与应用目录

●总论
**章药食同源
一、药食同源的认识
二、药食同源的理论基础
三、有关药食两用重要的古籍
第二章药膳
一、药膳的食疗特点
二、药膳的选择
三、药膳食材
四、药膳食疗分类
第三章岭南地区药食两用中药材的应用概况
一、岭南地区的地理气候
二、药食同源应用
三、岭南常见药食两用中药材举例
四、粤菜简介
各论
**部分根与根茎类
五指毛桃
粉葛
……

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