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宁夏特色面食烹饪技艺

作者：余生明,马金文,顾晓莉

出版社：厦门大学出版社出版时间：2024-05-01

开本：其他页数： 260

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内容简介
目录

宁夏特色面食烹饪技艺版权信息

ISBN：9787561593820
条形码：9787561593820 ; 978-7-5615-9382-0
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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宁夏特色面食烹饪技艺本书特色

宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化，其烹饪技艺源远流长，融合了汉族和回族的烹饪技艺，形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主，特色在于其独特的制面技术和调料配制。本书以图文并茂的方式，系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。

宁夏特色面食烹饪技艺内容简介

宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化，其烹饪技艺源远流长，融合了汉族和回族的烹饪技艺，形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主，特色在于其独特的制面技术和调料配制。本书以图文并茂的方式，系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。