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宁夏特色菜烹饪技艺

作者：宋国庆,张宝忠

出版社：厦门大学出版社出版时间：2024-05-01

开本：其他页数： 188

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

宁夏特色菜烹饪技艺版权信息

ISBN：9787561593769
条形码：9787561593769 ; 978-7-5615-9376-9
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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纺织工业、染整工业

宁夏特色菜烹饪技艺本书特色

本书以图文并茂的方式，按照不同的食材和烹饪技法，全面阐述了宁夏地区各种菜肴的风味特色、主辅食材、工艺流程和制作要领，内容详实，描写清晰，知识严谨，特色突出，实用性强，能够培养烹饪专业学生了解地区饮食文化特色，制作传统美食的能力。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。

宁夏特色菜烹饪技艺内容简介

本书以图文并茂的方式，按照不同的食材和烹饪技法，全面阐述了宁夏地区各种菜肴的风味特色、主辅食材、工艺流程和制作要领，内容详实，描写清晰，知识严谨，特色突出，实用性强，能够培养烹饪专业学生了解地区饮食文化特色，制作传统美食的能力。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。