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食全食美食健康 版权信息
- ISBN：9787308245593
- 条形码：9787308245593 ; 978-7-308-24559-3
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
食全食美食健康 内容简介
随着我国大部分地区摆脱贫困进入小康，一些饮食营养方面的不良信号也悄然出现，营养过剩和营养不良共存，超重、肥胖日益突出，慢性病低龄化问题日渐突出，高血压、糖尿病症等代谢综合征患病逐渐威胁年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念，本教材从人们健康饮食需求出发，由基本营养入手结合日常应用再进阶到饮食与疾病预防和身体调理，涵盖了基础营养、健康饮食、食品安全与应用、慢性病调理、药膳与身体调理等内容，同时教材也体现了营养与食品卫生、预防医学、中医药膳等方面近期新发展动态。教材通俗易懂，融知识性、科学性、实践应用为一体，使读者在轻松、愉快的氛围中获得知识，提高健康素养。
食全食美食健康 目录
绪论 饮食概况
一、饮食溯源
二、饮食与健康
三、饮食生活与文化
**章 人体营养基础
**节 影响生命的营养物质
一、宏量营养素
二、微量营养素
三、水
四、乙醇
第二节 营养物质的消化吸收与代谢
一、消化吸收与代谢的生理基础
二、消化道的组成
第三节 健康饮食管理
一、饮食调理概况
二、饮食调理与健康的关系
三、饮食调理的手段
第四节 我国健康营养面临的问题及对策
……
展开全部
食全食美食健康 作者简介
1990年杭州商学院食品系本科毕业，2002年日本奈良女子大学生活环境科学硕士毕业，2005年日本奈良女子大学人类环境科学博士毕业。现就职于浙江中医药大学副教授，中药药理硕士生导师。研究方向为食品科学、功能食品。
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