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研究生/本科/专科教材

食全食美食健康

作者：蒋立勤

出版社：浙江大学出版社出版时间：2024-05-01

开本：其他页数： 327

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

食全食美食健康版权信息

ISBN：9787308245593
条形码：9787308245593 ; 978-7-308-24559-3
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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研究生/本科/专科教材

食全食美食健康内容简介

随着我国大部分地区摆脱贫困进入小康，一些饮食营养方面的不良信号也悄然出现，营养过剩和营养不良共存，超重、肥胖日益突出，慢性病低龄化问题日渐突出，高血压、糖尿病症等代谢综合征患病逐渐威胁年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念，本教材从人们健康饮食需求出发，由基本营养入手结合日常应用再进阶到饮食与疾病预防和身体调理，涵盖了基础营养、健康饮食、食品安全与应用、慢性病调理、药膳与身体调理等内容，同时教材也体现了营养与食品卫生、预防医学、中医药膳等方面近期新发展动态。教材通俗易懂，融知识性、科学性、实践应用为一体，使读者在轻松、愉快的氛围中获得知识，提高健康素养。

食全食美食健康目录

绪论饮食概况一、饮食溯源二、饮食与健康三、饮食生活与文化 **章人体营养基础 **节影响生命的营养物质一、宏量营养素二、微量营养素三、水四、乙醇第二节营养物质的消化吸收与代谢一、消化吸收与代谢的生理基础二、消化道的组成第三节健康饮食管理一、饮食调理概况二、饮食调理与健康的关系三、饮食调理的手段第四节我国健康营养面临的问题及对策 ……

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