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饮食文化

面塑工艺实训教程(第2版)

作者：林峰

出版社：中国财富出版社出版时间：2024-05-01

开本： 16开 页数： 122

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

面塑工艺实训教程(第2版) 版权信息

ISBN：9787504780270
条形码：9787504780270 ; 978-7-5047-8027-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

面塑工艺实训教程(第2版) 本书特色

本书为职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材，面塑相关内容精炼详细，内文配有电子书和PPT二维码，除了作为教材使用，还可供面塑爱好者阅读。

面塑工艺实训教程(第2版) 内容简介

《面塑工艺实训教程（第2版）》针对职业院校烹饪专业面塑课程进行编写，由简入深，图文并茂，每个教学步骤都有照片，力求学生掌握制作要领。本书以训练目的、训练方式、训练准备、制作过程、注意事项等为编写框架。书中还收集整理了面塑的发展、历史和工艺美术、雕塑等相关知识，使学生既能自主解决实训步骤中的技能问题，又能扩宽知识面，对扎实学习面塑技艺和创作面塑作品都起到一定的作用。

面塑工艺实训教程(第2版) 目录

项目一绪论1 学习目标1 任务一面塑艺术1 任务二面塑分类4 任务三面塑作品的保存10 项目测试11 项目二基础篇12 学习目标12 任务一面塑面团的和制12 任务二面塑刀的制作19 项目测试21 项目三一般动植物22 学习目标22 任务一多肉植物22 任务二郁金香24 任务三荷花26 任务四玫瑰花28 任务五康乃馨30 任务六牡丹花32 ……

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