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西式面点技术

作者：熊尚辉杨斌卢正

出版社：华南理工大学出版社出版时间：2023-08-01

开本： 大16开 页数： 100

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
内容简介

西式面点技术版权信息

ISBN：9787562373605
条形码：9787562373605 ; 978-7-5623-7360-5
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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世界美食

西式面点技术内容简介

本书分为概述，原料、工具及常用打发技巧，酥类制品，蛋糕类制品，面包类制品，甜品类制品六部分，介绍了西式面点制作的相关基础知识与基本技能。

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