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食用菌科普100问 版权信息
- ISBN:9787511667953
- 条形码:9787511667953 ; 978-7-5116-6795-3
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
食用菌科普100问 内容简介
食用菌被视为现代社会的保健食品,但人们对其了解不是很全面,为了普及科学知识,本书介绍了有关食用菌的科普知识,包括食用菌的种类、栽培技术、营养价值、药用价值、产后加工、贮藏保鲜、烹饪制做等内容,语言通俗易懂,知识科普实用,内容完整,旨在让广大读者了解和掌握药食同源的食用菌相关知识,更好地加以利用。希望通过本书的出版,普及正确的识菌、食菌的知识和方法,让更多的食用菌信息成为大众健康生活的帮手,为加快我国食用菌市场建设贡献一份力量。
食用菌科普100问 目录
食用菌科普100问 作者简介
张宇,男,中共党员,1986年5月生,湖南郴州人,现任湖南省食用菌研究所党总支书记、所长,中南财经政法大学金融学硕士、湖南大学工商管理硕士,审计师。曾任湖南省供销合作总社财务处副处长、湖南省湘合作再生资源公司副总经理、湘阴县三塘镇党委副书记、湖南省供销合作总社驻绥宁县唐家坊镇小乡村扶贫工作队队长、第一书记。主持并参与省自然科学基金、省社科联、省科技厅、省农业厅、省林业厅、省供销社课题项目多项;牵头制作的《菌游记之西游蘑菇山》获评2023年湖南省优秀社会科学普及作品;参与《林下竹荪栽培技术规程》、《杏鲍菇分级》等多项地方标准与企业标准的制订和评审工作;起草的《关于我省食用菌产业发展情况的报告》为上级部门提供了政策咨询,并有多项论文成果获奖。
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