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品读崇左 版权信息
- ISBN：9787533347857
- 条形码：9787533347857 ; 978-7-5333-4785-7
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
品读崇左 内容简介
《品读崇左》一书包括《壮族美食》《景色风光》《民风民俗》《民歌戏曲舞蹈》《壮族非遗》《壮族体育》六个部分，向读者展示了一幅崇左历史文化的真实画卷。如《壮族美食》卷以介绍崇左市的饮食中的民俗文化为目标，调研崇左市各县市区的饮食品类，反映崇左多民族文化共生共荣的民族统一和融合的历史。再如《壮族非遗》卷，在崇左壮族饮食、节庆、技艺、传说等内容中选取有代表性的非遗内容介绍给读者。本书语言通畅浅近，将学术性和通俗性融为一体，具有较强的可读性、趣味性和知识性。
品读崇左 目录
序
代序
前言
**卷 壮族美食
**章 糕、粑、粽类美食
**节 宁明沙糕
第二节 驮卢沙糕
第三节 龙头白糕
第四节 猪肠糕
第五节 凭祥艾叶糍粑
第六节 蕉叶糍粑
第七节 红薯糍粑
第八节 白头翁糍粑
第九节 夹石娘糍粑
第十节 崇左白糍粑
第十一节 崇左凉粽
第十二节 龙州四方粽
第二章 米粉、米饭、米果类美食
节 龙州烧鸭粉
第二节 龙州鸡肉粉
第三节 崇左手榨米粉
第四节 竹筒饭
第五节 枫叶饭
第六节 龙州五色糯米饭
第七节 凭祥煎堆
第八节 天等“吉劳”饼
第三章 羹粥类美食
节 红糖木薯羹
第二节 崇左酸粥
第三节 崇左黄金粥
第四章 肉类美食
节 烤乳猪
第二节 明江烤猪
第三节 崇左梅莱扣肉
第四节 宁明皮丝
第五节 大新壮王土司宴
第六节 金猴湾全鸽宴
第七节 德天虫宴
第八节 扶绥东门鸡
第九节 宁明八角香鸡
第十节 天等白切鸡
第十一节 大新柠檬鸭
第十二节 崇左那隆腊鸭
第十三节 鸡皮果土鸭
第十四节 崇左生血菜
第十五节 甘蔗炖羊肉
第十六节 扶绥银鱼
第十七节 石锅鱼
……
第二卷 景色风光
展开全部
品读崇左 作者简介
李桂生，1967年3月生，江西宁都人，浙江大学文学博士，师从束景南教授；华中师范大学历史学博士后，师从姚伟钧教授。现为广西民族师范学院历史文化与旅游学院教授。研究方向：孙子学、古典兵学、诸子学。主持国家社科基金重大项目《荆楚全书》子课题《鄂东文献整理》，以及国家社科基金项目《孙子学流变研究》；担任华东师范大学985工程重大项目《子藏》编委会成员，负责《子藏·兵家部》的选目及编纂工作。主要著作有《诸子文化与先秦兵家》《兵家管理哲学》《孙子学流变研究》等，在《诸子学刊》《社会科学战线》《古籍整理研究学刊》《中华文化论坛》等刊物发表学术论文30余篇。
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