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石榴贮藏与综合加工技术 版权信息
- ISBN：9787522912592
- 条形码：9787522912592 ; 978-7-5229-1259-2
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
石榴贮藏与综合加工技术 内容简介
《石榴贮藏与综合加工技术》 一书汇集了近年来石榴贮藏保鲜及加工方面的代表性研究成果，由从事果蔬贮藏保鲜与加工方面教学研究的一线专家担任编写，详细地介绍了我国石榴产业发展的现状、石榴的生物学特性、成分及营养保健功效、采后生理特性、采后损伤与病害、采收与采后物流保鲜技术、贮藏保鲜技术、综合加工利用技术及品质分析与质量安全控制。该书内容丰富，理论与实践相结合，可操作性强，是一部兼具科学性与实用性的专著，既适可供石榴种植人员、经销人员、市场管理人员及各级农业技术人员阅读，也作为相关科研人员、大中专院校相关专业师生的参考，对延伸石榴产业链条、拓展石榴增值空间、提高石榴产品竞争力具有十分重要的意义。
石榴贮藏与综合加工技术 目录
第1章 概述
1.1 我国石榴生产发展现状
1.2 我国石榴贮藏技术发展现状
1.3 我国石榴加工技术发展现状
参考文献
第2章 石榴的营养与保健价值
2.1 石榴的营养价值
2.2 石榴的保健价值
2.2.1 石榴的功能性成分
2.2.2 石榴的保健功效
参考文献
第3章 石榴的生物学特性
3.1 石榴的形态特征
3.2 石榴的生长习性
3.2.1 根
3.2.2 干与枝
3.2.3 叶
3.2.4 开花习性
3.2.5 结果习性
3.3 石榴的物候期
3.3.1 萌芽期
3.3.2 新梢生长与显蕾期
3.3.3 开花期
3.3.4 果实发育与花芽分化期
3.3.5 休眠期
3.4 石榴的环境适应性
3.4.1 温度
3.4.2 水分
3.4.3 光照
3.4.4 土壤
3.4.5 地势?坡度和坡向
3.4.6 风
参考文献
第4章 石榴贮藏基础理论
4.1 石榴采收前的农业生产管理
4.1.1 园地选择与规划
4.1.2 品种选择
4.1.3 栽植
4.1.4 土肥水管理
4.1.5 整形修剪
4.1.6 花果管理
4.1.7 病虫害防治
4.2 石榴采后生理特性及品质变化
4.2.1 石榴采后呼吸强度和乙烯释放率的变化
4.2.2 石榴采后果皮的劣变
4.2.3 石榴采后籽粒的劣变
4.3 石榴采后品质劣变的主要原因
4.3.1 自然衰老
4.3.2 蒸腾失水
4.3.3 气体伤害
展开全部
石榴贮藏与综合加工技术 作者简介
涂勇，农学博士、副教授，西昌学院农业科学学院党委副书记，四川原子能农学会理事。长期主要从事植物保护方面的教学、科研以及学生管理方面的工作，曾获凉山州优秀党务工作者、西昌学院优秀共产党员等荣誉称号；主持和主研省州级及以上课题5项，公开发表科研论文30余篇，主编及副主编教材及专著各1部，科研成果获凉山州政府科技进步二等奖和三等奖各1项。
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