中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

现代食品检测技术研究

作者：吴毓炜等

出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2023-05-01

开本： 16开 页数： 237

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥55.0(5.5折) 定价 ~~¥100.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥55.0 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

现代食品检测技术研究版权信息

ISBN：9787574405233
条形码：9787574405233 ; 978-7-5744-0523-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

现代食品检测技术研究内容简介

本书阐述食品检验包括对食品的感官检测、食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。书中从食品安全检测技术的基本内容出发，叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测；重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。书中在内容上，详细介绍了实际检测中应用广泛的仪器和技术，对其在食品检测中的应用做了分析。本书可以作为从事食品检测或相关专业的工程技术人员和科研人员的参考书。

现代食品检测技术研究目录

**章食品安全检测技术的概述 **节食品安全检测技术的重要性第二节食品安全检测技术研究进展第三节食品安全检测技术标准与管理第二章引发食品安全的外界因素 **节环境污染引发的食品安全第二节生物性污染引发的食品安全第三节化学物质应用引发的食品安全第四节包装材料和容器引发的食品安全第三章食品安全检测技术要求 **节实验室技术要求第二节样品前处理技术要求第三节实验方法评价与数据处理第四节食品安全检测技术中的标准物质要求第五节食品安全技术预警应急预案中的技术要求第四章食品一般成分的分析检验 **节水分含量和水分活度的测定第二节灰分的测定第三节酸类物质的测定脂类的测定第四节碳水化合物的测定第五节蛋白质及氨基酸的测定第六节膳食纤维的测定第五章食品中有害成分测定 **节食品中天然毒素物质检测技术第二节食品中农药残留检测技术第三节食品中兽药残留检测技术第四节食品添加剂与加工助剂检测技术第五节食品中有害金属检测技术第六章色谱法技术 **节经典色谱分离实用技术第二节气相色谱仪第三节高效液相色谱法第七章光谱法技术 **节紫外-可见光谱实用技术第二节红外光谱实用技术第三节原子吸收光谱实用技术第四节荧光光谱实用技术第八章其他检测技术 **节质谱及色谱-质谱联用检测技术第二节核磁共振波谱、毛细管电泳及热分析技术第三节计算机视觉技术参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐