扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
烹饪职业素养与职业发展指导 版权信息
- ISBN：9787565063114
- 条形码：9787565063114 ; 978-7-5650-6311-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
烹饪职业素养与职业发展指导 内容简介
本书根据餐饮行业厨师职业的发展的规律，围绕餐饮业烹饪职业与职业学校烹饪专业的特点，分别介绍烹饪职业发展的核心素质和烹饪职业发展规律，包括烹饪职业礼仪、厨师职业特点、厨师的职业道德内涵、厨师从业中的食品安全与卫生、烹饪职业核心能力、人生职业发展的核心素养、餐饮行业就业与创业指导等。 本书从学习、就业、发展等方面阐述了烹饪工作中必要的素养和可持续发展的关键能力，可供中职烹饪专业、食品加工专业、酒店服务专业等相关专业学生以及从事餐饮的烹饪社会爱好者参考学习。
烹饪职业素养与职业发展指导 目录
**章安全生产
**节安全基础
第二节防范危险
第三节厨房安全与防护
第四节职业健康与安全
第五节应急救援
第二章职业素养
**节烹饪职业道德与规范
第二节职业道德规范与职业素养的养成
第三节食品安全意识
第四节烹饪职业礼仪
第三章工匠精神
**节工匠精神概述
第二节爱岗敬业
第三节精益求精
第四节执着专注
第五节创新进取
第六节匠心筑梦
……
展开全部
书友推荐
- >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.5¥10.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥12.7¥39.8 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥14.4¥48.0
本类畅销
-
蔬食记忆
¥16.4¥45 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.7¥46 -
祝酒辞大全
¥16.4¥48 -
跟星级大厨学做经典家常菜
¥14.7¥39.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16¥38 -
功夫川菜
¥12.5¥29.8
