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精品安国药膳图谱 版权信息
- ISBN：9787522912172
- 条形码：9787522912172 ; 978-7-5229-1217-2
- 装帧：精装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
精品安国药膳图谱 内容简介
安国历史悠久，人杰地灵。安国药市被列入首批国家非物质文化遗产名录。安国药文化是中药文化的重要组成部分。安国在明清时期是国内北方大规模的中药集散地，汇聚了全国乃至世界周边国家和地区的药商，不但交易地道药材，也带来了中药鉴别、种植、加工、使用的信息在这里集中交流。各种文化相互影响、碰撞融合，形成了丰富多彩的安国药文化。《精品安国药膳图谱》将传统的饮食和中医食疗文化相结合，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，以此记录和宣传河北省安国市的药文化。
精品安国药膳图谱 目录
概述
**章 药膳营养
008 一、食材与药材
009 二、营养与中医药膳
第二章 药膳热菜
017 陈皮小排配雪莓
018 骨香多宝鱼
019 当归羊肉
020 桔梗爽和小炒皇
021 芡实青豆滑鱼米
022 黄芪肚包鸡
023 鲜山参红煨甲鱼
025 杜仲淮山牛腩煲
026 花生苗爆爽肉
027 养生田园小炒皇
028 阿胶鹿肉*
029 小枣烧鹿筋*
030 荷叶冬瓜煲仔排
031 秘制麻山药
032 沙参卤肉
033 蒲菜百合鲫鱼
034 药膳养生鸡
035 番红花薏米海鲜狮子头
036 桔梗焗鲟龙鱼皮*
037 豉汁黄芪蒸鲟龙鱼*
038 百合葱香鲟龙鱼*
039 红花汁鲟龙鱼*
040 含硒虫草花炖娃娃鱼*
041 祁菊什锦火锅
042 荷叶鸵鸟肉*
043 虫草花牡蛎炖河豚
044 鹿角菜薏米炒斗鸡蛋
045 玉竹清蒸萝卜丸子
046 养生山药牡丹鱼
047 黄精千层肉
048 祁白芷牛腩煲
049 云片鹿茸煨栾凤
050 荆芥虾球
051 镑制木鱼滑羊柳
052 祁沙参牡丹鱼片
053 桂花山药
054 清真山药炖牛尾
055 清真滋补羊肉煲
056 清真黄芪枸杞炖柴鸡
第三章 药膳凉菜
059 胭脂果味祁山药
061 鱼籽百合水晶虾
062 九制黄精马家芹
063 古法花雕白芸豆
064 鲜橙金陵酱鸭脯
065 陈皮五香酱牛展
066 金桂脆皮鸽
067 青蝎上山
068 薏米金瓜虾
069 灵芝蛋黄卷
070 虫草兰花蹄筋
071 蜜汁人参
072 核桃仁三脆
073 麻仁地参
074 杏仁凤尾虾
075 祁菊脆鳞鱼
076 桔梗凉拌鱼丝
077 冰鲜薄荷
078 凉拌长寿豆
079 熟地炖猪肾
080 蝉翼春笋
081 菊花萝卜
082 沙参肘片
083 清真陈皮牛肉
084 清真秋葵牛蹄筋
086 藿香鱼柳
第四章 药膳粥羹饮品
089 薏米枸杞龙骨粥
090 含硒长寿汤（市级非物质文化遗产）
091 含硒雪燕粥
092 淮山云苓薏米汤
093 五指毛桃芡实汤
094 海珍花菇枸杞汤
095 猴头菇蛹虫草竹荪汤
096 鲍鱼仔香菇枸杞汤
097 鸽子响螺淮山杞子汤
098 茶树花姬松茸汤
099 姬松茸花胶桂圆肉汤
100 葛根花菇玉竹汤
101 枸杞红枣乌鸡汤
102 金桂桃胶银耳羹
104 洛神花茶饮
105 鲜榨石斛汁
106 养生菊花豆腐
107 祁薏米长寿汤
第五章 药膳点心
111 葛根花馍
112 荆芥南瓜包
113 茯苓酥
114 红枣开花酥
115 象形瓜子酥
116 象形大枣
116 孢子粉鲟龙鱼水饺*
118 苏子籽炸糕（市级非物质文化遗产）
119 灵芝小浆咸食（市级非物质文化遗产）
120 茯苓马蹄烧饼（省级非物质文化遗产）
121 九蒸九晒野生黄精
122 石斛手抓饼
123 玉竹荠菜盒
124 茶点麻仁虫草参
125 蒸蒸日上杂粮拼
126 九制黄精千层酥
127 药都拇指生煎包
128 黄金杂粮海菜包
130 民间养生窝头
131 民间理气包子
第六章 药膳预包装食品
135 烧饼客柴沟堡熏肉
136 直隶方粥
137 五行茶之金——蒲公英双花茶
138 五行茶之木——菊花决明子茶
139 五行茶之水——黄精桑葚茶
140 五行茶之火——玫瑰红茶
141 五行茶之土——赤小豆薏米芡实茶
142 陈皮普洱茶
143 抻条挂面系列
144 十二道养生茶
146 当归羊肉
146 舒化羊汤
147 九蒸九晒槐角茶
147 人参桂圆黄精发酵酒
148 三黑丸
148 玉苓液植物饮料
148 枸杞果酒
149 铁皮石斛胚芽
149 九制黄精茶
149 葛根酒
150 药膳营养餐
150 黄精酒
150 山药茯苓菊粉
151 黑豆山药燕麦粉
151 山药黑豆紫糯米粉
151 代餐固体饮料系列
152 含硒金银花水
152 金银花水
152 天然硒泉
附录
153 一、精品安国药膳制作视频
154 二、部分安国药膳方
158 三、河北百消丹药膳食品有限公司药膳预制菜部分生产设备
164 四、安国药膳诗词歌赋选录
后记
展开全部
精品安国药膳图谱 作者简介
于盼粘，生于1955年，安国市曲堤村人。1979年任安国县副食品公司内勤，后历任安国县政府办公室综合科科长、安国市地方志办公室副主任、安国市供销合作社联合社主任，高级技术职称副编审。2016年退休后任安国市关心下一代工作委员会副主任兼宣讲团团长、安国市革命老区建设促进会副会长、安国市作家协会名誉主席等。获河北省五星级退休干部党员、河北省最美方志人、保定市关心下一代先进个人、保定市地方志事业突出贡献人物、安国市2019年度最美药都人等荣誉。多次出镜央视和省、市电视台讲述安国革命和药业历史。主要出版作品有《安国县志》《安国市志》《安国年鉴》主编和《于盼粘地方志理论文集》等。
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