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饮食文化

巴蜀造物:茶香四溢:雅安南路边茶制作技艺

作者：黄红军，贾斌著

出版社：四川人民出版社出版时间：2024-01-01

开本： 32开 页数： 203

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

巴蜀造物:茶香四溢:雅安南路边茶制作技艺版权信息

ISBN：9787220133541
条形码：9787220133541 ; 978-7-220-13354-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

巴蜀造物:茶香四溢:雅安南路边茶制作技艺内容简介

本书是巴蜀造物丛书之一, 全书以实地调查、采访素材作为依据, 结合相关史料, 以图文并茂的方式向读者呈现雅安南路边茶的独特制作技艺, 既见证了南路边茶的历史文化积淀, 又探寻了南路边茶技艺的振新发展之路。书稿内容包含了对茶的起源、南路边茶的起源和发展、南路边茶的制茶技艺以及茶文化的叙述, 其中, 重点介绍了南路边茶的制茶技艺, 阐明南路边茶制作技艺作为国家第二批非物质文化遗产技艺, 具有非常厚重的历史文化底蕴和传承价值。

巴蜀造物:茶香四溢:雅安南路边茶制作技艺目录

壹茶行天下——茶与南路边茶一、茶与四川茶 (一)茶叶天生是味药 (二)好山好水出好茶 (三)千年茶乡寻茶根 (四)武阳买茶成都烹二、蒙顶山茶和南路边茶 (一)川茶入边从传说走向现实 (二)蒙山是南路边茶的大本营 (三)边茶与藏茶的同与不同 (四)探寻曾经的茶马古道贰茶艺天工——边茶技艺传千载一、承前启后——从《茶经》看古今制茶技艺的传承二、顺应天时——原材料采摘有规矩三、各显神通 -制作传统边茶的主要用具四、天人共造——核心技艺永流传 (一)边茶初制，工艺不粗 (二)复制整理，标准严格不马虎 (三)拼配成型，边茶精制有秘诀五、继往开来——走向未来的南路边茶 (一)边茶无边，香飘世界 (二)古道新生，风光无限叁茶语人生——茶乡茶人茶故事一、曾经的种茶、制茶和背茶人 (一)蒙山种茶**人吴理真 (二)默默无闻的千年茶工 (三)活成了雕塑的古道背夫二、雅安的茶号和康定的锅庄 (一)红红火火的雅安茶庄 (二)熙来攘往的康定锅庄三、心中有梦的边茶传承人 (一)用心做好茶的甘玉祥 (二)一个医生的边茶传承路 (三)精益求精的匠心茶人卫国 (四)国茶工匠梅树华后记

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