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饮食文化

茶艺实训教程

作者：张丽娜主编

出版社：科学出版社出版时间：暂无

开本： 16开 页数： 174

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版权信息
内容简介
目录

茶艺实训教程版权信息

ISBN：9787030590633
条形码：9787030590633 ; 978-7-03-059063-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

茶艺实训教程内容简介

本书是介绍茶叶与茶艺知识，茶叶冲泡与品饮艺术，以及茶艺表演技能的实训教程。全书采用项目驱动式编写体例，共分11个项目。本书结合《茶艺师国家职业标准》讲述了初、中级茶艺师应具备的基础知识和基本技能，既体现了茶文化的深刻内涵，又突出了实用性。本书既可作为茶艺、旅游管理、饭店管理、餐饮管理等相关专业的教材，也可作为茶艺师岗前培训、就业培训、职业等级考核鉴定的考前培训教材，还可供茶艺爱好者自学之用。

茶艺实训教程目录

上篇茶艺基础项目一认识茶叶任务1 了解茶叶分类与品鉴任务2 认识绿茶任务3 认识红茶任务4 认识乌龙茶任务5 认识白茶任务6 认识黄茶任务7 认识黑茶任务8 认识普洱茶任务9 认识花茶项目二认识茶具任务认识茶具种类项目三浅识茶艺礼仪任务1 训练茶艺师的姿态任务2 掌握茶艺师的常用礼节任务3 培养茶艺师的仪容仪表项目四掌握茶的冲泡任务1 选用与取放茶具任务2 掌握茶叶的用量任务3 选择与控制水任务4 掌握浸泡时间与冲泡频次任务5 了解行茶动作项目五品饮茶叶任务1 了解茶与健康任务2 学会科学饮茶任务3 惬意品茶任务4 了解茶食与茶点项目六茶席设计任务1 初识茶席任务2 浅识茶具组合任务3 欣赏茶席插花任务4 了解茶席铺垫任务5 焚香下篇茶艺表演项目七掌握绿茶茶艺任务1 学习绿茶玻璃杯泡法任务2 学习绿茶盖碗冲泡法项目八掌握红茶茶艺任务学习红茶冲泡法项目九掌握乌龙茶茶艺任务1 学习乌龙茶冲泡法任务2 学习乌龙茶盖碗冲泡法任务3 学习铁观音茶艺表演项目十掌握普洱茶茶艺任务1 冲泡普洱散茶任务2 冲泡普洱饼茶任务3 学习普洱茶茶艺表演项目十一掌握花茶茶艺任务1 学习花茶盖碗冲泡法

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