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动物源性产品质量安全检测实用指南

作者：方芳，孙志文，魏紫嫣

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2023-12-01

开本： 32开 页数： 84

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

动物源性产品质量安全检测实用指南版权信息

ISBN：9787511665812
条形码：9787511665812 ; 978-7-5116-6581-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品工业

动物源性产品质量安全检测实用指南内容简介

《动物源性产品质量安全检测实用指南》分为八章，包括样品采集与制备、兽药残留及违禁物分析与检测、农药残留分析与检测、元素分析、微生物分析、品质检测与评价、风险评估、检测技术竞赛技巧培训指导和题库。《动物源性产品质量安全检测实用指南》从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，全面介绍了涉及动物源性产品质量安全检测相关知识和方法，重点介绍了基层畜禽产品质量安全检测人员在检测实践中的推荐知识和操作技能，并结合实际工作中检测图谱对实际检测中遇到的典型问题进行了解析，对一线检测人员有较大参考价值，为开展检测能力提升培训提供标准指南。

动物源性产品质量安全检测实用指南目录

**章动物源性产品中兽药残留现状 **节兽药残留的定义第二节兽药残留限量修订历程第三节兽药残留的危害第二章兽药残留产生的原因 **节非法使用违禁药物第二节乱用和滥用药物第三节不遵循休药期规定第四节存在不法生产饲料和兽药的企业第五节其他原因第三章动物源性产品主要兽药残留风险指标一、磺胺类及增效剂类二、喹诺酮类三、四环素类四、酰胺醇类五、硝基咪唑类六、β-内酰胺类七、大环内酯类和林可胺类八、阿维菌素类九、氨基糖苷类十、抗病毒类十一、硝基呋喃代谢物类十二、糖皮质激素类十三、β-受体激动剂类十四、同化激素类十五、多肽类十六、五氯酚十七、聚醚类药物十八、苯并咪唑类药物第四章动物源性产品中兽药残留检测前处理方法节液-液萃取法第二节固相萃取法第三节超临界流体萃取法第四节 QuEChERS法第五节基质固相分散技术第六节固相微萃取法第七节磁性固相萃取法第八节免疫亲和固相萃取第九节分子印迹技术第五章动物源性产品中兽药残留检测技术节微生物法第二节免疫分析法第三节色谱法第四节质谱法第五节毛细管电泳祛法第六节传感器技术第六章兽药残留的防控对策与建议节广泛宣传兽药残留的科普知识和提高消费者防范意识第二节进一步加强兽药立法工作，强化兽药和饲料企业的监管第三节强化兽药使用监管第四节强化和完善兽药残留检测体系与标准体系建设第五节建立兽药残留长效监管机制

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