中图网

>

饮食文化

茶:一片树叶的传说与历史

作者：[荷兰]乔治·范·德瑞姆

出版社：社会科学文献出版社出版时间：2023-02-01

开本： 16开 页数： 872

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥276.0(7.5折) 定价 ~~¥368.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
品味生活·茶道(32开平装)

品味生活·茶道(32开平装)

¥16¥38
>
给自己一杯茶的时间

给自己一杯茶的时间

¥53.8¥128
>
面包与黄油的故事历史·文化与食谱

面包与黄油的故事历史·文化与食谱

¥89.6¥128
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥8.2¥9.8
>
银勺子(漫画版)(软精装)

银勺子(漫画版)(软精装)

¥26.7¥78
>
祝酒辞大全

祝酒辞大全

¥16.4¥48
>
精选美味速成家常菜1000例

精选美味速成家常菜1000例

¥15.7¥49

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥276.0 加入购物车

版权信息
内容简介
目录
作者简介

茶:一片树叶的传说与历史版权信息

ISBN：9787522803968
条形码：9787522803968 ; 978-7-5228-0396-8
装帧：一般纯质纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
饮食文化

茶:一片树叶的传说与历史内容简介

中国、朝鲜半岛、日本、印度、欧洲、美国……茶在全球扩散的历史却不只是茶本身的历史，各种与茶有关的故事交织成了一部全球史。我们可以看到，茶叶经济是唐宋时期中国经济和军事防御的重要组成部分，是中国艺术和文化发展的重要载体；茶叶促进了中日、中韩文化的交流；茶是航海、英荷战争和美国独立战争的决定性因素。茶的历史是全球化的传奇，可惜的是许多关于茶的流行思想和许多流行的茶历史充满了神话和错误。本书以将近800页的厚重文本，讲述了喜马拉雅山脉东部高地上隐藏的茶的起源、古老民族的饮茶方式、中国将茶的发扬光大、因茶而变的人物命运……让我们跟随茶的脚步，跨过大海，穿越沙漠，去探究被众多现代外衣包装、作为今日全球饮料的茶的真相。

茶:一片树叶的传说与历史目录

前言 28 地图和图例 9 地图 9 图例 9 **章原始茶的起源 1 人种语言学角度的简序 1 茶树的多样性及其部分近亲 12 拨开时间迷雾，寻踪原始茶 18 一个源于古跨喜马拉雅语系的表达茶的词根 22 一个源于古澳亚语系的茶字词根 24 腌渍的食用茶转变为发酵的饮用茶 34 茶的原初故乡中茶字的古代和现代词根 36 第二章茶在中国的传播 39 关于茶的文字记载 39 汉字“荼”到“茶”的演变 43 从汉代到隋代 46 茶在唐代走向兴盛 52 石桥下的弃婴，日后的茶圣 53 茶圣长大成人 55 陆羽的著作及晚年 57 茶与沏茶之水 59 茶文化和瓷器的繁荣 61 西藏人饮茶始于唐朝 69 茶税的征收始于唐朝 72 包围圈中的宋朝 73 宋朝的精致之道 77 中国茶文化在明代的中兴 84 宝岛台湾 88 清代及中国六色茶系的形成 96 中国绿茶家族 104 白茶及白化栽培种 108 中国黄茶 111 青茶、乌龙茶和岩茶 111 中国红茶 114 中国发酵茶或黑茶 119 花茶、草本代茶饮、潘趣酒和鸡尾酒 127 第三章茶传播至日本和朝鲜半岛 135 茶初入日本 135 茶再入日本 137 佛教寺院中的茶礼 145 斗茶和俗界中的茶 146 能阿弥将茶从茶亭引入室内 148 战乱时代的宁静绿洲 151 武野绍鸥接续珠光未竟的事业 155 千利休 156 由“利休七哲”发展出的茶道流派 161 通过千氏家族传承的茶道流派 164 茶道的固化 168 碾茶和抹茶的生产与制作 170 日本的烘青绿茶，又叫釜炒茶 172 煎茶、新茶和番茶 177 冠茶、玉露茶和鲜味 184 其他各种日本茶 190 日本茶文化走出国门 192 日本茶树的栽培品种及茶叶生产 194 日本茶的创新和怀旧式复归 197 一种有日文名却非日本的茶饮料 199 茶抵达朝鲜半岛 201 朝鲜半岛茶的复兴 205 第四章东西方的相遇: 勇敢的葡萄牙人 208 陷入困境 208 丝绸之路上的茶 214 起航前往日本 218 受到意外欢迎 224 要的是丝绸、白银而非茶叶 227 一杯茶 233 茶道、乌龙茶与基督教的传播 236 关于茶礼的更多记录

展开全部

茶:一片树叶的传说与历史作者简介

乔治·范·德瑞姆(George van Driem)，伯尔尼大学名誉教授，印度理工学院古瓦哈蒂分校杰出客座教授，爱丁堡大学高级研究院伊莎贝尔·达尔豪西研究员。曾为喜马拉雅山以前未描述的语言，即林布语(Limbu)、杜米语(Dumi)、邦唐语(Bumthang)和宗喀语(Dzongkha)写过若干语法书。在不丹，他在不丹政府的主持下对该王国进行了一次语言调查，收集了三种以前不为科学所知的语言的第一批语言数据，即洛普语(Lhokpu)、工德语(Gongduk)和黑山门巴语(Black Mountain M?npa)。除了语言描述和大量科学文章外，他还出版了两卷本Languages of the Himalayas(2001)和Ethnolinguistic Prehistory (2021)。

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐