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食品安全监督管理概览

作者：彭少杰

出版社：华东理工大学出版社出版时间：2023-11-01

开本：其他页数： 330

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

食品安全监督管理概览版权信息

ISBN：9787562870234
条形码：9787562870234 ; 978-7-5628-7023-4
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
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食品安全监督管理概览本书特色

本书为“十四五” 时期国家重点出版物出版专项规划项目/“食品药品安全监管研究丛书”分册之一。食品安全事关人民群众的身体健康与生命安全，事关国民经济健康发展与社会和谐稳定。本书共十五章，涵盖了食品安全基础知识、法律法规、标准、行政许可、行政检查、行政处罚、抽样监测、投诉举报、事故应急处置、风险交流、智慧监管等多方面，还介绍了食品标签及广告、特定环节食品安全监管、重大活动食品安全监督保障等内容，对近年来上海市食品安全监管工作进行了总结，也对当前国际上先进食品安全监管理念进行了梳理

食品安全监督管理概览内容简介

食品安全事关人民群众的身体健康与生命安全，事关国民经济健康发展与社会和谐稳定。\n本书共十五章，涵盖了食品安全基础知识、法律法规、标准、行政许可、行政检查、行政处罚、抽样监测、投诉举报、事故应急处置、风险交流、智慧监管等多方面，还介绍了食品标签及广告、特定环节食品安全监管、重大活动食品安全监督保障等内容，对近年来上海市食品安全监管工作进行了总结，也对当前国际上优选食品安全监管理念进行了梳理。\n本书可作为各级食品安全监管人员的培训教材，也可供食品生产经营从业人员培训时参考。

食品安全监督管理概览目录

一章绪论/001
一节食品安全监管概述/001
第二节食品安全监管形势与挑战/004
第三节食品安全监管体制/008
第二章食品安全基础知识/013
一节食品安全危害与风险/013
第二节食源性疾病和食物中毒/028
第三章食品安全法律法规/036
一节食品安全法律法规概述/036
第二节国家食品安全法律法规/038
第三节.上海市食品安全地方性法规和规
第四章食品安全标准/053
一节食品安全标准概述/ 053
第二节食品安全国家标准/ 056
第三节食品安全地方标准/064
第四节其他相关标准/070
第五章食品安全行政许可/073
一节食品安全行政许可概述/073
第二节食品生产行政许可 /074
第三节食品经营行政许可/079
第四节特殊食品行政许可/081
第五节“三新食品”行政许可/086
第六章食品安全行政检查/096
一节食品安全行政检查概述/096
第二节食品生产经营单位行政检查/098
第三节特殊食品生产经营单位行政检查/ 106
第四节食品添加剂生产经营单位行政检查/ 112
第五节食品相关产品生产经营单位行政检查/ 116
第七章食品安全行政处罚/118
一节食品安全行政处罚概述/ 118
第二节食品安全行政处罚程序/ 121
第三节食品安全行政处罚执行与结案/ 131
第四节食品安全行政处罚复议与诉讼/ 133.
第五节食品生产经营违法行为的行政处罚/ 135
第六节特殊食品生产经营违法行为的行政处罚/140
第七节食品安全行政处罚的自由裁量/ 144
第八节食品安全行刑衔接和民事公益诉讼/148
第八章食品安全抽检监测/ 155
一节食品安全抽检监测概述/ 155
第二节食品安全风险监测/ 158
第三节食品安全监督抽检/163
第四节食品安全评价性抽检/169
第五节食品安全快速检测/171
第九章食品标签及广告/ 178
一节食品标签管理/178
第二节特殊食品广告监管/ 183
第十章特定环节食品安全监管/ 188
一节学校食品安全监督管理/ 188
第二节网络食品经营监督管理/ 191
第三节农村食品安全监督管理/ 197
第十一章食品安全投诉举报处置/203
一节食品安全投诉举报处置概述/203,
第二节食品安全投诉举报工作要求/209
第三节上海市食品安全举报奖励/216
第十二章重大活动食品安全监督保障/225
一节重大活动食品安全监督概述/225;
第二节重大活动食品安全监督保障的职责和要求/227
第三节重大活动食品安全监督保障工作程序和内容/233
第四节重大活动食品安全监督保障快速检测/ 240
第十三章食品安全事故应急处置/247
一节食品安全事故应急处置概述/247
第二节食品安全事故报告及评估/251
第三节食品安全事故应急响应/254
第四节食品安全事故调查与认定/257
第五节食品安全事故流行病学和卫生学调查/259
第十四章食品安全风险交流/274
一节食品安全风险交流概述/274
第二节食品安全科普宣传/277
第三节食品安全信息公开/281
第四节食品安全舆情监测与应对/285
第十五章食品安全智慧监管/288
一节食品安全智慧监管概述/ 288
第二节食品安全信用监管/293
第三节食品安全双随机监管/298
第四节食品安全明厨亮灶/301
第五节食品安全信息追溯/306
第六节食品安全风险预警/311
第七节食品安全智慧监管典型案例/317
参考文献/327

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