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中国-东盟茶文化及茶叶加工 版权信息
- ISBN：9787555120339
- 条形码：9787555120339 ; 978-7-5551-2033-9
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中国-东盟茶文化及茶叶加工 本书特色
中国是茶的故乡，中国茶文化源远流长，茶产品丰富，茶俗精彩纷呈。茶叶是联系中国与“ ” 和地区实现友好合作的重要载体，而茶文化交流一直是中国和东盟等 和地区关系发展的重要组成部分。 本书从茶叶的基础知识和冲泡技巧开始，介绍中国六大基础茶类，并着重介绍了广西各地名特优茶的品质特性、工艺特色和地方茶文化等，同时向大家展示中国用茶的渊源和饮茶方式的演变和中国的茶文化，并介绍东盟各国的饮茶风俗和传统。通过本书，可以领略东盟地区丰富多样的传统文化和各地人民对自然、生活、和谐的独特见解，感受中外茶文化差异，使读者对茶有 深入的认识和了解，并在自己的生活中体验这一独特的文化传统。
中国-东盟茶文化及茶叶加工 内容简介
本书从茶叶的常见知识及一般冲泡技巧入手，对中国名茶进行总体介绍，并详细阐述广西名特优茶叶，中国及东盟国家的特色茶文化、茶叶加工方式与进出口贸易情况。东盟各国都有着独特的茶文化传统和习俗，书中介绍中国、泰国、越南、马来西亚、新加坡等各个东盟国家的茶文化特色和传统。通过本书可了解到各东盟国家茶文化中不同的茶叶种类和品种，以及它们在当地文化活动和社会生活中所扮演的角色。
中国-东盟茶文化及茶叶加工 目录
**章 茶叶知识及冲泡
**节 茶树的基础知识
一、茶树的起源和传播
二、茶树的类型
三、茶树的生长环境和周期
第二节 茶叶分类
一、绿茶
二、红茶
三、青茶（乌龙茶）
四、白茶
五、黄茶
六、黑茶
第三节 茶叶日常冲泡技巧
一、茶具
二、冲泡流程
三、不同茶类的冲泡步骤
四、泡茶三要素
第二章 广西名特优茶叶
**节 凌云白毫茶
一、产地环境
二、品质特性
三、工艺特色
四、品种分类
五、特色茶文化
第二节 梧州六堡茶
一、产地环境
二、品质特性
三、工艺特色
四、品种分类
五、特色茶文化
第三节 桂平西山茶
一、产地环境
二、品质特性
三、工艺特色
四、特色茶文化
第四节 南山白毛茶
一、产地环境
二、品质特性
三、工艺特色
四、特色茶文化
第五节 覃塘毛尖茶
一、产地环境
二、品质特性
三、工艺特色
四、特色茶文化
第六节 兴安六垌茶
一、产地环境
二、品质特性
三、制作工艺
四、特色茶文化
第七节 贺州开山白毛茶
一、产地环境
二、品质特性
三、工艺特色
四、特色茶文化
第三章 中外饮茶
**节 中国用茶的源流及饮茶方法的演变
一、茶叶使用原始阶段——先秦时期
二、形成饮茶风气阶段——两汉、魏晋、南北朝时期
三、饮茶风气全国传播阶段——唐代
四、饮茶风气兴盛阶段——宋代
五、饮茶风气的鼎盛阶段——明清时期
六、中国茶叶再现辉煌阶段——现代
第二节 中国茶文化
一、潮州工夫茶
二、盖碗茶
三、藏族酥油茶
四、瑶族、侗族打油茶
五、客家擂茶
六、白族三道茶
第三节 东盟茶文化
一、泰国茶文化
二、越南茶文化
三、缅甸茶文化
四、马来西亚茶文化
五、新加坡茶文化
第四章 茶叶加工与进出口贸易
**节 茶叶加工制造
一、绿茶
二、黄茶
三、黑茶
四、白茶
五、青茶
六、红茶
第二节 茶叶干燥技术
第三节 茶叶进出口贸易
参考文献
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