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饮食文化

中国-东盟茶文化及茶叶加工

作者：广西农业广播电视学校,李琪,苏静,莫嘉凌

出版社：广西科学技术出版社出版时间：2023-08-01

开本： 16开 页数： 80

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

中国-东盟茶文化及茶叶加工版权信息

ISBN：9787555120339
条形码：9787555120339 ; 978-7-5551-2033-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

中国-东盟茶文化及茶叶加工本书特色

中国是茶的故乡，中国茶文化源远流长，茶产品丰富，茶俗精彩纷呈。茶叶是联系中国与“ ” 和地区实现友好合作的重要载体，而茶文化交流一直是中国和东盟等和地区关系发展的重要组成部分。本书从茶叶的基础知识和冲泡技巧开始，介绍中国六大基础茶类，并着重介绍了广西各地名特优茶的品质特性、工艺特色和地方茶文化等，同时向大家展示中国用茶的渊源和饮茶方式的演变和中国的茶文化，并介绍东盟各国的饮茶风俗和传统。通过本书，可以领略东盟地区丰富多样的传统文化和各地人民对自然、生活、和谐的独特见解，感受中外茶文化差异，使读者对茶有深入的认识和了解，并在自己的生活中体验这一独特的文化传统。

中国-东盟茶文化及茶叶加工内容简介

本书从茶叶的常见知识及一般冲泡技巧入手，对中国名茶进行总体介绍，并详细阐述广西名特优茶叶，中国及东盟国家的特色茶文化、茶叶加工方式与进出口贸易情况。东盟各国都有着独特的茶文化传统和习俗，书中介绍中国、泰国、越南、马来西亚、新加坡等各个东盟国家的茶文化特色和传统。通过本书可了解到各东盟国家茶文化中不同的茶叶种类和品种，以及它们在当地文化活动和社会生活中所扮演的角色。

中国-东盟茶文化及茶叶加工目录

**章茶叶知识及冲泡 **节茶树的基础知识一、茶树的起源和传播二、茶树的类型三、茶树的生长环境和周期第二节茶叶分类一、绿茶二、红茶三、青茶（乌龙茶）四、白茶五、黄茶六、黑茶第三节茶叶日常冲泡技巧一、茶具二、冲泡流程三、不同茶类的冲泡步骤四、泡茶三要素第二章广西名特优茶叶 **节凌云白毫茶一、产地环境二、品质特性三、工艺特色四、品种分类五、特色茶文化第二节梧州六堡茶一、产地环境二、品质特性三、工艺特色四、品种分类五、特色茶文化第三节桂平西山茶一、产地环境二、品质特性三、工艺特色四、特色茶文化第四节南山白毛茶一、产地环境二、品质特性三、工艺特色四、特色茶文化第五节覃塘毛尖茶一、产地环境二、品质特性三、工艺特色四、特色茶文化第六节兴安六垌茶一、产地环境二、品质特性三、制作工艺四、特色茶文化第七节贺州开山白毛茶一、产地环境二、品质特性三、工艺特色四、特色茶文化第三章中外饮茶 **节中国用茶的源流及饮茶方法的演变一、茶叶使用原始阶段——先秦时期二、形成饮茶风气阶段——两汉、魏晋、南北朝时期三、饮茶风气全国传播阶段——唐代四、饮茶风气兴盛阶段——宋代五、饮茶风气的鼎盛阶段——明清时期六、中国茶叶再现辉煌阶段——现代第二节中国茶文化一、潮州工夫茶二、盖碗茶三、藏族酥油茶四、瑶族、侗族打油茶五、客家擂茶六、白族三道茶第三节东盟茶文化一、泰国茶文化二、越南茶文化三、缅甸茶文化四、马来西亚茶文化五、新加坡茶文化第四章茶叶加工与进出口贸易 **节茶叶加工制造一、绿茶二、黄茶三、黑茶四、白茶五、青茶六、红茶第二节茶叶干燥技术第三节茶叶进出口贸易参考文献

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