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食用菌栽培与利用 版权信息
- ISBN：9787522910093
- 条形码：9787522910093 ; 978-7-5229-1009-3
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食用菌栽培与利用 内容简介
本书共7章，包括食用菌栽培概述、食用菌菌种生产、常规食用菌高校栽培、珍稀食用菌高效栽培、食用菌病虫害防控、食用菌贮藏保鲜与加工、菌渣综合利用等内容。本书对食用菌相关技术作了全面的论述，对指导食用菌栽培和生产加工有指导作用。
食用菌栽培与利用 目录
**章食用菌栽培概述1
**节食用菌栽培历史与产业发展1
第二节食用菌的重要价值9
第三节食用菌的形态结构13
第四节食用菌的营养14
第五节环境条件对食用菌生长的影响18
第六节食用菌栽培模式26
第七节食用菌栽培用料35
第二章食用菌菌种生产41
**节食用菌菌种概述41
第二节消毒和灭菌42
第三节菌种生产设备及条件48
第四节制种场地布局及制种基本流程58
第五节母种生产技术60
第六节原种生产技术81
第七节栽培种生产技术88
第八节液体菌种生产技术92
第九节菌种鉴定及保藏103
第三章常规食用菌高效栽培116
**节香菇116
第二节金针菇127
第三节黑木耳134
第四节平菇141
第五节草菇148
食用菌栽培与利用
第六节双孢蘑菇154
第七节银耳162
第四章珍稀食用菌高效栽培169
**节灰树花169
第二节竹荪179
第三节大球盖菇192
第四节姬松茸200
第五节羊肚菌205
第六节真姬菇216
第五章食用菌病虫害防控225
**节食用菌常见病害225
第二节食用菌常见虫害238
第三节食用菌病虫害综合性防治244
第六章食用菌贮藏保鲜与加工247
**节食用菌的采收与分级247
第二节食用菌保鲜技术258
第三节食用菌的干制加工269
第四节食用菌罐头加工274
第五节食用菌高渗浸渍加工283
第六节食用菌泡菜加工291
第七节食用菌休闲食品与调味品293
第八节食用菌饮料305
第九节食用菌深加工312
第七章菌渣综合利用314
参考文献321
展开全部
食用菌栽培与利用 作者简介
杨军,副教授。从事园艺植物、食用菌栽培等方面研究，主要讲授《园艺植物栽培学》《食用菌》《核桃种植》等课程。主持国家级、省级、市级项目10余项。发表论文10余篇。
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