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农业基础科学

杏鲍菇瓶栽工厂化生产实用技术手册

作者：周峰,李巧珍,李正鹏

出版社：中国农业出版社出版时间：2023-10-01

开本：其他页数： 67

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

杏鲍菇瓶栽工厂化生产实用技术手册版权信息

ISBN：9787109313088
条形码：9787109313088 ; 978-7-109-31308-8
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农业基础科学

杏鲍菇瓶栽工厂化生产实用技术手册内容简介

杏鲍菇，学名刺芹侧耳，其肉质肥厚、质地脆嫩、口感独特，因其子实体具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，故名杏鲍菇，素有“平菇王”“干贝菇”“草原上的美味牛肝菌”之称。工厂化瓶栽杏鲍菇生产，虽然投资成本高，但产品品质好，菇体洁白、菌肉紧实、菇帽大、口感好。随着国内消费品质的提高，瓶栽杏鲍菇产品越来越受到消费者的青睐。为提高广大杏鲍菇从业者的栽培水平，减少因技术原因而造成企业损失，编者从现有科研成果出发，对《杏鲍菇工厂化生产技术规程》（NYT3117—2017）进行解读，并总结多个大型杏鲍菇栽培企业的生产经验，编写本书。本书通过大量的图片对瓶栽杏鲍菇工厂化生产的菌种制作、栽培原料、培养管理和出菇管理等方面进行了较为详细的解析，并对其关键点和操作要领进行说明，以期为工厂化瓶栽杏鲍菇企业提供参考。

杏鲍菇瓶栽工厂化生产实用技术手册目录

前言
第1章概述
1.1 杏鲍菇的分类地位
1.2 杏鲍菇的价值
1.3 杏鲍菇的栽培历史
第2章生物学特性
2.1 形态特征
2.2 生长发育条件
第3章菌种
3.1 固体菌种
3.2 液体菌种
3.3 菌种保藏
第4章〈杏鲍菇工厂化生产技术规程〉（NY/T 3117-2017）解读
4.1 前言
4.2 范围
4.3 规范性引用文件
4.4 产地环境
4.5 栽培原料
4.6 设施与设备
4.7 栽培管理
4.8 病虫害防控
4.9 预冷与包装
4.10 储存
4.11 运输
附录《杏鲍菇工厂化生产技术规程》（NY/T 3117-2017）
主要参考文献

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杏鲍菇瓶栽工厂化生产实用技术手册作者简介

周峰，硕士，上海市农业科学院食用菌研究所高级农艺师，中国菌物学会香菇产业分会理事。主要从事食用菌工厂化栽培、液体菌种研发和栽培技术推广等工作，并担任多家食用菌生产企业技术顾问。曾获得宁夏回族自治区科技进步奖二等奖1项（排名第四）、上海市科技进步奖一等奖1项（排名第五）、农业农村部神农中华农业科技奖一等奖1项（排名第七）。主持完成国家外国专家局项目1项、上海市项目1项、国家重点研发计划子课题1项、行业标准1项，现主持上海市项目1项、行业标准1项，参与国家及部省级项目30多项。主笔发表论文36篇，参编著作3部，主持或参与获得授权专利10余项。

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