扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
上海花园动植物指南
-
>
生命是什么/[奥]埃尔温·薛定谔
-
>
爱因斯坦在路上:科学偶像的旅行日记
-
>
不可思议的科学史/鬼谷藏龙
-
>
动物生活史
-
>
影响世界的中国植物(全新修订版)
-
>
勺子飞来了
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 版权信息
- ISBN：9787100227780
- 条形码：9787100227780 ; 978-7-100-22778-0
- 装帧：精装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 本书特色
★蘑菇人类学！在北美，采集野生蘑菇的是哪一类人群？他们有着怎样的从业经历？20世纪80年代，以野生蘑菇作为优质食材的饮食方式开始流行，美国林木业的衰败催生了**批职业蘑菇猎人——伐木工人，后来这个群体更多是越战结束后的东南亚难民，近年则以来自墨西哥的拉丁裔移民为主。 ★身为美食爱好者和自然探险家，库克如何辗转于蘑菇猎人群体的真实生活中？作为关键物种和文化图腾，野生蘑菇很大程度上和蘑菇猎人的命运息息相关。库克在书中讲述了蘑菇猎人的传奇经历，他跟随蘑菇猎人走遍北美野生蘑菇采摘地点，探访知名的自然美食餐厅，从西雅图到育空，从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚，到处都留下了他的足迹。 ★北美的野生蘑菇采摘和贸易是一个游走在法律边缘的庞大产业。野生蘑菇如何通过一条隐形的食物链从山野森林*终被呈现于精美的餐桌之上？库克打破神秘的行业壁垒，揭秘蘑菇猎人这一混乱的、隐蔽的、流动的亚文化群体，带领读者一窥野生蘑菇贸易的地下世界！
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 内容简介
北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然*后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露，采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中，随季节变化而改变踪迹，只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起，揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业，同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片，又是一堂生动的美食烹饪课，还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证，引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 目录
前言 龙虾菇公园里的“不法之徒”
**章 业余采摘者
第二章 巡回采摘者
第三章 牛肝菌日
第四章 蘑菇买家
第五章 新边疆地带
第六章 秋日香气
第七章 一路狂奔
第八章 黄金鸡油菌的低调魅力
第九章 食材如艺术
第十章 性、爱、松露
第十一章 冬季采摘
第十二章 火中采菌
后记 家人之死
致谢
推荐书目
译后记
展开全部
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 作者简介
兰登·库克（ Langdon Cook）是来自美国的自然写作者、专栏作家，也是一名大学讲师，热爱野生食物和户外探险。著作包括《蘑菇猎人:探寻北美野生蘑菇的地下世界》《逆流而上:寻找野生鲑鱼，从河流到餐桌》以及《土地之肥: 21世纪觅食者的冒险》。《西雅图时报》将他的写作风格描述为“深情的、实用的、独特的”。库克的作品曾两次获得詹姆斯·比尔德奖、环境记者协会奖和普什卡特奖提名，文章发表于《美国国家地理旅行》《饮食健康》《户外》《西雅图》等杂志。 译者简介： 周彬，湖南衡山人，外国语言学及应用语言学博士，广州城市职业学院外语教师，热爱斑斓广博的大自然，已出版《植物寓言》《树之千面》等多部译著。
书友推荐
- >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥20.3¥58.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥13.0¥24.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥13.4¥42.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥14.7¥46.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥14.7¥45.8
本类畅销
-
花镜
¥31.3¥78 -
看花是种世界观
¥19.6¥58 -
不可思议的无花果，和关于它的幻想
¥23.4¥68 -
植物不简单
¥25.4¥65 -
有趣得让人睡不着的植物
¥17.1¥35 -
万物新知撼动世界史的植物
¥25.9¥58
